Tag Archives: spaghetti

03ago/17
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La Devozione a Piazza Municipio: battaglia frontale tra gli spaghetti al pomodoro e McDonald’s

di Albert Sapere Napoli città di contrasti. Ricchezza e povertà, bellezza e degrado, cultura e ignoranza, modernità e passato. Non poteca che avvenire qui, nella centrale piazza Municipio, lo scontro tra la cultura italiana del cibo e quella seriale americana. Spaghetti al pomodoro contro hamburger. Sono proprio di fronte all’altro. Da un lato il seriale […]

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30jul/17
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Bischerate d’Estate 002

di Marco Galetti Bischerate d’Estate 002, prEstate attenzione a chi ne è privo, può contenere anche cibo, rEstate connessi. Al sole velato delle tredici si avvicina un micro due pezzi color sabbia, sferzata da un vento teso da est,  piccoli disegni ocra e terra di Siena con una ragazza dentro, la visione è un regalo […]

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03jul/17
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Il Buonumore, la non-trattoria del vero pesce viareggino

di Marco Bellentani Amelio Fantoni è un burbero e corpulento signore che ha fatto del benessere a tavola una vera e propria crociata, spesso anche con toni spinti, provocatori. Atteggiamento, questo che per certi versi lo ha un po’ isolato, per altri lo rende un vero e proprio paladino del pesce viareggino. Amare o odiare. […]

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17jun/17
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Cosa è Triglia, il ristorante di mare che sta facendo impazzire Avellino

di Lello Tornatore Triglia ad Avellino. Il mare in Irpinia … l’ha portato Mirko Balzano!!! Con il suo progetto “Triglia, trattoria di mare”, ha riempito uno spazio vuoto da tempo ad Avellino e provincia. La proprietà è di Franco Giulivo, imprenditore turistico e immobiliare, discendente di una famiglia storica di imprenditori delle costruzioni. Il format […]

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04jun/17
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Spaghetti con cozze peperoncini verdi e basilico

Una domenica a Cantine Astroni. E la bontà della cucina napoletana espresso, ossia un bel piatto saporito in pochi minuti e grandi ingredienti. Grazie a Manuela Russo, la Falanghina 2011 ci azzeccava proprio!

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31mai/17
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E adesso una domanda a sorpresa: quale birra per gli Spaghetti alla Nerano?

di Andrea Docimo Durante la mia ultima visita a Taverna del Capitano a Marina del Cantone,  provando la cucina di Alfonso Caputo, ho avuto modo di pensare ad un abbinamento cibo-birra simpatico, fresco e tranquillamente fattibile per questa estate. Partendo dai classici spaghetti alla Nerano, la cui ricetta viene spiegata dallo chef in due video […]

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29mai/17
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SUPER VIDEO | Spaghetti alla Nerano spiegati in cinque minuti da Alfonso Caputo

Cinque minuti pe imparare a fare la ricetta dell’estate, gli spaghetti alla Nerano, spiegati da Alfondo Caputo ad Andrea Docimo

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19mai/17
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Il suo nome è ….Nonna Rosa! L’estate di Peppe Guida

___________ LA MEMORIA ___________ Bello bello bello. Quando un cuoco non deve dimostrare altro e punta alla gola del cliente. Che dire, ecco il menu estivo di Peppe Guida di Nonna Rosa a Vico Equense. Qualche ideina alla Baiocchi, suggestioni di terra, di mare, di Oriente e del Nord. Ma anche una sopresa: un risotto […]

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17mai/17
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Spaghetti con datterino giallo, salsiccia e colatura di cipolla di Tropea

Spaghetti con datterino giallo, salsiccia e colatura di cipolla di Tropea appassita al vino di Gragnano doc. su www.mysocialrecipe.com

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05mai/17
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Spaghetti al peperoncino con tortino di peperoni e pomodoro al forno

Questa è una di quelle ricette a cui sono molto legata, mia nonna Luigina preparava il suo magnifico tortino di peperoni al forno e ci condiva gli spaghetti. La pasta che ho scelto è trafilata al bronzo ed è aromatizzata al peperoncino, un elemento in più per ricordarmi la mia amata terra, la Calabria. Gli […]

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