Tag Archives: spaghetti

17jun/17
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Cosa è Triglia, il ristorante di mare che sta facendo impazzire Avellino

di Lello Tornatore Triglia ad Avellino. Il mare in Irpinia … l’ha portato Mirko Balzano!!! Con il suo progetto “Triglia, trattoria di mare”, ha riempito uno spazio vuoto da tempo ad Avellino e provincia. La proprietà è di Franco Giulivo, imprenditore turistico e immobiliare, discendente di una famiglia storica di imprenditori delle costruzioni. Il format […]

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04jun/17
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Spaghetti con cozze peperoncini verdi e basilico

Una domenica a Cantine Astroni. E la bontà della cucina napoletana espresso, ossia un bel piatto saporito in pochi minuti e grandi ingredienti. Grazie a Manuela Russo, la Falanghina 2011 ci azzeccava proprio!

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31mai/17
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E adesso una domanda a sorpresa: quale birra per gli Spaghetti alla Nerano?

di Andrea Docimo Durante la mia ultima visita a Taverna del Capitano a Marina del Cantone,  provando la cucina di Alfonso Caputo, ho avuto modo di pensare ad un abbinamento cibo-birra simpatico, fresco e tranquillamente fattibile per questa estate. Partendo dai classici spaghetti alla Nerano, la cui ricetta viene spiegata dallo chef in due video […]

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29mai/17
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SUPER VIDEO | Spaghetti alla Nerano spiegati in cinque minuti da Alfonso Caputo

Cinque minuti pe imparare a fare la ricetta dell’estate, gli spaghetti alla Nerano, spiegati da Alfondo Caputo ad Andrea Docimo

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19mai/17
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Il suo nome è ….Nonna Rosa! L’estate di Peppe Guida

___________ LA MEMORIA ___________ Bello bello bello. Quando un cuoco non deve dimostrare altro e punta alla gola del cliente. Che dire, ecco il menu estivo di Peppe Guida di Nonna Rosa a Vico Equense. Qualche ideina alla Baiocchi, suggestioni di terra, di mare, di Oriente e del Nord. Ma anche una sopresa: un risotto […]

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17mai/17
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Spaghetti con datterino giallo, salsiccia e colatura di cipolla di Tropea

Spaghetti con datterino giallo, salsiccia e colatura di cipolla di Tropea appassita al vino di Gragnano doc. su www.mysocialrecipe.com

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05mai/17
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Spaghetti al peperoncino con tortino di peperoni e pomodoro al forno

Questa è una di quelle ricette a cui sono molto legata, mia nonna Luigina preparava il suo magnifico tortino di peperoni al forno e ci condiva gli spaghetti. La pasta che ho scelto è trafilata al bronzo ed è aromatizzata al peperoncino, un elemento in più per ricordarmi la mia amata terra, la Calabria. Gli […]

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04mai/17
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Spaghetti agli scampi, l’alternativa alla pillola blu, altro che food porn…

di Marco Galetti L’antica farmacia ha cambiato proprietà, il vecchio farmacista è partito per un lungo viaggio e ha lasciato tutto alla sua giovane assistente che, indossando un camice non completamente chiuso, serve con disinvoltura farmaci da banco, le sue curve, che indurrebbero alla sbandata anche un pilota di formula uno, sono impreziosite da delicati […]

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24abr/17
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Spaghetti al pesto, la ricetta casalinga che invita a risparmiare sperimentando

di Marco Galetti Tempo fa ho fatto un corso con tanto di pestello al Baccicin Du Caru, da Gianni  Bruzzone,  giudice ai mondiali di pesto. Nonostante l’impegno e la dotazione del grembiule da Pestochef, probabilmente non sono stato un bravo allievo, ma un mezzo belino. Oggi infatti, proporrò una versione con foglie di rapanello al […]

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