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18jun/15
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Salentein produz vinhos exclusivos para a rede Outback

A rede de restaurantes Outback, que já oferecia boas opções de vinhos em sua carta, agora conta com uma novidade. São dois vinhos, um tinto e um branco, elaborados pela prestigiada vinícola argentina Salentein.

O tinto é um blend das uvas Malbec, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Já o branco é feito com a variedade Torrontés. Nas lojas Outback do Recife (shoppings Recife e RioMar), os rótulos estão sendo vendidos a R$ 63. As bebidas também estão disponíveis em taça, no valor de R$ 18,50.

Os vinhos Outback foram desenvolvidos para harmonizar com os pratos da rede. O responsável pelas duas seleções foi o enólogo Pepe Galante, responsável por famosos vinhos argentinos, em conjunto com seu braço direito na vinícola, Gustavo Bauzá. “Fizemos muitos testes, experimentações e degustações até chegarmos às duas seleções ideais para os vinhos Outback. Tudo para alcançar o ideal de qualidade, sabor e corpo”, explicou Galante. A importação é da Zahil.

Tive a oportunidade de provar a versão tinta do vinho. Confira a avaliação:

Outback Red Selection 2014


Elaborado no Vale do Uco, em Mendoza, o vinho tem em sua composição as uvas Malbec, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Sua coloração é de um violáceo profundo e os aromas apresentam agradáveis notas de ameixa, alcaçuz e especiarias. Paladar de médio corpo, com bom equilíbrio entre acidez e taninos. Além das mesmas características sentidas no nariz, podemos registrar no sabor um toque de café. Final de média durabilidade, com um marcante gosto de especiarias. Um vinho jovem e versátil, que cai bem com os diferentes cortes de carne da casa. Tem 14% de álcool.

Classificação: Bom.
Preço: R$ 63.

Serviço:
Outback Recife
Shopping RioMar
(Segunda a quinta: das 12h às 15h e das 18h às 23h. Sexta: das 12h às 15h e das 17h30 às 0h. Domingos e feriados: das 12h às 22h30)
Shopping Recife
(Segunda a quinta: das 12h às 15h e das 18h às 23h. Sexta: das 12h às 15h e das 18h às 0h. Domingos e feriados: das 12h às 22h30)

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Salentein produz vinhos exclusivos para a rede Outback

21out/14
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“Cozinha Retrô” é o tema de Festival que começa hoje em Pernambuco

Inspirado no tema Cozinha Retrô, começa hoje (21) o 13º Festival do Festival Gastronômico de Pernambuco. Esta primeira etapa do evento acontece até o dia 26 de outubro e envolve a apresentação de 30 chefs, que irão apresentar clássicos do receituário internacional dos anos 70, 80 e 90 numa arena montada na Praça de Eventos do Shopping Tacaruna.
No espaço, serão ensinadas receitas tais como Bacalhau Dourado (César Santos), Lagosta ao Thermidor (Carmem Virgínia), Risoto de Pernil à Califórnia (Luciana Sultanum), Sanduíche Gelado Bossa Nova (Héllida Kelsch) e Tiramissu Revisitado (Alberto Bernardini).
As aulas são gratuitas e acontecem das 12h às 20h. Para participar, é necessário se inscrever até 15 minutos antes do início de cada apresentação. As turmas são limitadas a 50 pessoas e ao término de cada aula haverá degustação da receita ensinada.
No final de semana (25 e 26 de outubro) acontecerá também a Arena Kids, às 14h, com aulas para as crianças de 5 a 8 anos. Nesta edição, crianças entre 8 e 12 anos serão contempladas com a Arena Teen, que acontece em seguida, às 16h. Para a garotada, a organização do Festival escolheu receitas que podem ser facilmente preparadas em casa, sempre com a supervisão de um adulto. Entre as guloseimas estão pizzas, cupcakes, brigadeirão e madeleines.

SEGUNDA ETAPA – A segunda parte do Festival acontece a partir do dia 29 de outubro em 18 restaurantes pernambucanos. Durante três dias, em cada casa participante haverá um menu exclusivo, assinado a quatro mãos por um chef convidado e pelo anfitrião.

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“Cozinha Retrô” é o tema de Festival que começa hoje em Pernambuco

26set/14
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Castro Beer

Castro Beer
O Castro Beer é um bar e será sempre um bar. Mas é muito mais que um simples bar, é um bar de ambiente descontraído, invulgar e completamente fora do baralho. Também é restaurante, galeria e tudo o que a imaginação quiser, pois o espaço facilmente se adequa.

Localiza-se na Rua de São Paulo entre o bairro da Bica e o Cais do Sodré, nas instalações de uma antiga oficina de barcos, da qual ainda existem vestígios, como por exemplo um guindaste. O restante edifício era de escritórios, onde Fernando Pessoa trabalhou em 1920.

O espaço é amplo, com uma decoração moderna à base de reciclagem de materiais e enormes arcadas tipicas dos edifícios da baixa de Lisboa. A enorme porta está sempre aberta, dando a sensação a quem lá está dentro de estar na rua e, a quem passa, vontade de entrar.
Na entrada existe um lindo jardim suspenso feito de paletes, assim como grande parte da decoração. Como em qualquer bar que se preze, não falta a mesa de matraquilhos e os dardos.
A enorme cave é destinada às mais diversas actividades, eventos, festas, workshops, etc, e também está disponível para alugar.

O actual proprietário, Hélio Girão, ficou recentemente com o bar quase por mero acaso, mas logo se apaixonou pelo Castro Beer e pela sua nova actividade, que mudou radicalmente o seu dia-a-dia.
Atento, com espirito inovador e aventureiro começou rapidamente a fazer mudanças. Reparou que os clientes que pediam vinho estavam à espera de mais que um simples copo de vinho. No mínimo queriam saber o que estavam a beber.
Foi então que pediu ajuda ao Magna Casta. Nós tivemos todo o gosto em partilhar algumas dicas, explicar alguns conceitos base relativamente ao serviço de vinho e fazer uma pequena selecção vinhos para o bar, que vai sendo actualizada ao longo do tempo. Daí a comprar uma pequena cave climatizada e novos copos foi um pulinho.
Os vinhos estão disponíveis tanto à garrafa como a copo e o preço é convidativo.
A mudança no serviço de vinho tem tido boa adesão e agora o Castro Beer é mais wine que beer. Até já começou a realizar provas de vinho com a presença de produtores, pois o espaço é propicio ao convívio.

A comida também mudou. Além de alguns petiscos que continuam disponíveis, foi criado um original menu de cozinha de fusão portuguesa e brasileira, cuja a confecção está a cargo da chef Luíza Canto.
Os pratos são variados e simples, fáceis de agradar a diversos tipos de clientes, o que é essencial numa zona tão turística da cosmopolita cidade de Lisboa. Consegue-se fazer uma boa refeição por um valor muito simpático.

O Castro Beer é daqueles locais onde me apetece passar no final do dia de trabalho, para colocar a conversa em dia enquanto se saboreia boa comida e se bebe um vinho.

Morada: Rua de São Paulo, 121
1200 Lisboa
GPS: 38.708484, -9.147536
Telefone: (+351) 931013119
Email: castrobeer@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/CastroBeer
Horário: Segunda à sexta das 12h00 às 04h00. Sábado e domingo das 17h00 às 04h00.

 

 

Excerpt from: 

Castro Beer

25abr/14
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Outlet do vinho na Perini Recife

A loja Perini do shopping RioMar, no Recife, está promovendo um outlet de vinhos até o próximo dia 30 de abril. Os descontos vão de 10% a 40% em rótulos de países como Argentina, Chile, Itália e Portugal, entre outros. A Perini RioMar conta com cerca de 500 rótulos em sua adega e profissionais especializados para o atendimento.

SERVIÇO:                                                                            
Perini RioMar
Endereço: Piso L1, Ala Sul, Shopping RioMar – Pina, Recife.
Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 8h às 22h, domingos e feriados das 11h às 21h.

Taken from: 

Outlet do vinho na Perini Recife