Tag Archives: repubblica

11out/17
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Decima edizione Vignaioli Naturali a Roma – 11/12 novembre 2017

“E si, sono 10! Questo è un traguardo che mi rende fiera per aver contribuito, in tutti questi anni, mediante ricerche, selezioni, conoscenze ed esperienze personali, a divulgare nella mia città, la cultura enologica e del “vino naturale”. Sono stati anni in cui il mondo del vino sì è evoluto, sviluppato e cresciuto, dove le […]

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10out/17

Roma, Trattoria da Danilo all’Esquilino

di Virginia Di Falco Ha compiuto 14 anni la trattoria di Danilo Valente all’Esquilino, una specie di roccaforte della cucina romanesca nel quartiere più etnico della capitale.  Siamo a due passi da piazza Vittorio, dove i resti dei Trofei di Mario sono straordinari, alti, orgogliosi del loro passato tra le palme ancora più alte. Praticamente uno […]

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08ago/17
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Antica Osteria Marconi a Potenza: ode alla leggerezza gourmet di Giuseppe Misuriello

di Novella Talamo Una bella giornata estiva ci porta a Potenza, capoluogo lucano con un elegante centro storico che offre la possibilità di passeggiare piacevolmente lungo via Pretoria, la strada dello shopping che ruota intorno alla piazza intitolata a Mario Pagano, giurista lucano martire della Repubblica Partenopea, su cui tra l’altro si affacciano il palazzo […]

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07ago/17
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La pizza di Tramonti e Re Fiascone con Gugliemo Vuolo

Due storie secolari che si intrecciano e che coinvolgono tradizioni, contadini custodi e prodotti locali: la tradizione della pizza delle due tra le maggiori e più autentiche scuole di pizza, quella di Napoli e quella di Tramonti, e l’elemento a cui entrambe sono legate storicamente e che tuttora le unisce, l’antico pomodoro Re Fiascone. […]

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18jul/17
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Guide Repubblica, la svolta con Giuseppe Cerasa

L’Italia è un tesoro di tesori gastronomici, produttori, ristoratori, pizzaioli, sommelier, maitre: sono loro la locomotiva che sta trainando tutto il resto da qualche anno, nonostante i taglieggiamenti della burocrazia e della politica a chi lavora. Il gruppo Repubblica -Espresso mostra di crederci davvero: oltre alla guide ristoranti e vino dirette da Enzo Vizzari,  il […]

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05jun/17
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Festa a Vico: il primo report della grande serata di ieri per far rosicare chi non c’era

di Federica Gatto “Non  siamo di un altro mondo!” E’ questo lo slogan dell’edizione 2017 di “Festa a Vico” che torna puntuale ogni primavera da ormai quindici anni. L’attesa manifestazione enogastronomica è stata inaugurata lo scorso 4 giugno dal suo “padre fondatore”, il pluristellato chef Gennaro Esposito, presso l’aula consiliare del piccolo Comune costiero di […]

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15mar/17
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La lezione di Salvatore Tassa ai giovani, fare uno stage a 60 anni per ripartire

di Luciano Pignataro Ci fossimo incontrati 40-45 anni, quando si corteggiava senza cellulare,  fa tra me e Salvatore Tassa non sarebbe finita proprio bene: io grupettaro, eskimo e qualche molotov, missino di ferro “Boia chi molla” seguace di Almirante. Eh, no. Negli anni ’70 non sarebbe finita bene tra noi due. Per fortuna abbiamo preso […]

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22fev/17
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Cetaria ristorante a Baronissi: la buona cucina di Salvatore Avallone

di Barbara Guerra  Nel piccolo corso di Baronissi una cucina di mare semplice e golosa. Salvatore Avallone da quattro anni conduce con entusiasmo un piccolo ristorante di circa trenta posti. Entrato in cucina per mantenersi all’università nutrendo anche la passione nata aiutando la nonna a Cetara. Ha poi girato l’Europa fino a diventare chef su […]

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27dez/16
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Tazio e il suo buffet al Boscolo di piazza Esedra a Roma

di Marina Betto Tazio Secchiaroli era un famoso paparazzo romano; uno di quei fotografi della “dolce vita” sempre a caccia di scoop e facce da immortalare nella Roma degli anni d’oro del cinema. A lui è dedicato il ristorante di un grande albergo il Boscolo Esedra, che porta il suo nome. Ai fornelli c’è […]

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Passione Gourmet stronca Vissani: è solo il passato

Ieri su Repubblica/sapori la bella intervista di Guido Barendson nella quale Vissani bacchetta alla grande tutti i suoi colleghi senza molti complimenti. Bufera sui social dopo il rilancio, il cuoco di Baschi o si ama o si odia. Certo fa parlare. Stamane la sua cucina viene battezzata in modo garbatamente dura da Alberto Cauzzi. “Crediamo […]

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