Tag Archives: quindi

10out/17
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I saltimbocca alla romana: la ricetta di Claudio Gargioli

di Floriana Barone Lo dice il nome stesso: i saltimbocca alla romana sono talmente appetitosi che “saltano in bocca” direttamente dalla padella, uno dopo l’altro. Un piatto semplice e molto gustoso, che si divora in un batter d’occhio. Ovviamente a Roma i saltimbocca sono una vera e propria istituzione: è un secondo di carne conosciutissimo […]

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22set/17

Se proprio non riesci a bere i cab della Napa Valley almeno goditi Despacito

Sembra una normale giornata qualsiasi qui nel gruppuscolo liquido e sulla nuvola che forma questa blogzine che stai leggendo adesso (oddio che lungo giro di parole per non dire “Intravino”). Ho appena rimentalizzato che l’acronimo tgif vuol dire thank god continua

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28ago/17
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Massimiliano Liggieri, proprietario del Sushi Su: Simone Rugiati ha preso..un granchio e dopo il suo video ci rivedremo in tribunale!

di Bruna Sapere Massimiliano Liggieri è il proprietario del Sushi Su, uno dei locali più alla moda di Padova, grazie anche alla frequentazione di personaggi più o meno noti del mondo dello spettacolo. Cosa ha in comune con Simone Rugiati? A detta di Liggieri niente, neanche il titolo di chef, visto che il giovane Rugiati […]

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19jul/17

5 miti del vino che oggi possiamo finalmente demolire

Quando arrivi ad un punto fermo e pensi di poter disporre di qualche tipo di regola generale, quello è il momento perfetto per smontare le certezze. Funziona sia come elemento di provocazione, che come auto affermazione. Quando demolisci una grammatica, … continua

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20jun/17
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Salsa di soia, istruzioni per l’uso: impariamo a conoscere il nuovo condimento (che poi sono cinque) preferito dagli italiani

di Ugo Marchionne La soy sauce non è un ingrediente ma è una vera e propria salsa. Quindi una ricetta, e in quanto tale, varia da produttore in produttore. Le variazioni più sostanziali, si percepiscono a causa delle proporzioni dei cinque ingredienti principali: fagioli di soia, grano, lievito, acqua e sale. Mangiare è un atto […]

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02mai/17
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Il piccolo produttore ci attizza ma anche quello medio va bene, quando non è mediocre

Questa è una di quelle storielle che iniziano con un certo mood e finiscono con un altro, e in coda ci sta la morale: ad assaggiare vino si diventa persone migliori. Dunque ecco qui.

Io sono uno di quelli che … continua

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Il piccolo produttore ci attizza ma anche quello medio va bene, quando non è mediocre

27abr/17
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Cari ristoratori e caro caffè, sappiate che il fumo negli occhi irrita

di Marco Galetti No smoking. Sono in abito da sera a fascia alta, sulle note dei Platters, lei, a dispetto del divieto di fumo  mi chiede di accendere, la sigaretta, la serata, i sensi. Smoke gets in your eyes… …Cari ristoratori, visto il divieto, evitate di mandarci fumo negli occhi proponendoci o propinandoci un caffè […]

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02abr/17
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Ipercoop e la promozione sulla pizza e la mozzarella che fa venire i brividi

Un bella margherita surgelata a 2,19 euro? Beh, basta mettere un altro euro e 81 centesimo per mangiare un bel capolavoro artigianale in una qualsiasi pizzeria di Napoli. Ecco come la grande distribuzione uccide i made in Italy. Sapete perché? Sarà anche buonissima, ma ad un certo punto spunterà qualcuno in Cina che arriva sul […]

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29mar/17
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Giovanni Landi campione del mondo a Las Vegas: per il secondo anno Acerra al Top!

Giovanni Landi, 46 anni, con le mani in pasta da quando ne aveva appena nove, ha vinto il titolo di campione del mondo per la categoria Pizza Napoletana a Las Vegas nel corso della più grand ekermesse mondiale dedicata alla pizza. Una soddisfazione doppia perché Giovanni, pompeiano, nei mesi invernali lavora nella pizzeria Da Nino […]

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13mar/17

Vini di cui vale la pena scrivere: il Romagna Sangiovese Superiore 2014 di Noelia Ricci

Ho perso la vena. Vittima ennesima della distorsione cognitiva nota come effetto Dunning-Kruger, per cui individui poco capaci tendono a sopravvalutare le proprie abilità, mi accorgo a cadenza bimestrale che, nonostante ogni tentativo, perdo periodicamente interesse per qualunque argomento, … continua

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