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10out/17
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I saltimbocca alla romana: la ricetta di Claudio Gargioli

di Floriana Barone Lo dice il nome stesso: i saltimbocca alla romana sono talmente appetitosi che “saltano in bocca” direttamente dalla padella, uno dopo l’altro. Un piatto semplice e molto gustoso, che si divora in un batter d’occhio. Ovviamente a Roma i saltimbocca sono una vera e propria istituzione: è un secondo di carne conosciutissimo […]

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04out/17
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Pasta e cavolo al forno alla Annamaria

di Bruno Sodano Non so a casa vostra ma a casa mia si mangia sempre la pasta. Da buon italiano la adoro e penso che non debba mai mancare a tavola a pranzo o a cena. Quando ero ragazzino la mangiavo sempre, adesso devo limitarla o a pranzo o a cena. In ogni caso non […]

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14set/17

C’è solo una verità su vino, birra e distillati: l’alcol è cancerogeno

Quando sento parlare di vino e salubrità ho l’orticaria. Già alla tanto citata digeribilità storco gli occhi perché siamo nel regno del poetico, del suggestivo, dell’immaginifico più che del reale. La digeribilità è una discreta cavolata di stampo naturista per … continua

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01set/17

Trenta pizzerie unite per la Casa dei Cristallini alla Sanità. Pizza per Magnà: contentitore da asporto con idisegni dei bimbi

Con i disegni dei bimbi del Rione Sanità di Napoli parte una raccolta fondi da Nord a Sud iniziativa della Inpact che coinvolge 30 tra i migliori pizzaioli d’Italia Oltre 30 pizzerie, e altrettanti artigiani della pizza napoletana al lavoro per raccogliere fondi per Magnà, il laboratorio di disegno alimentare della Casa dei Cristallini, associazione […]

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01set/17

Trenta pizzerie unite per la Casa dei Cristallini alla Sanità. Pizza per Magnà: contentitore da asporto con i disegni dei bimbi

Con i disegni dei bimbi del Rione Sanità di Napoli parte una raccolta fondi da Nord a Sud iniziativa della Inpact che coinvolge 30 tra i migliori pizzaioli d’Italia Oltre 30 pizzerie, e altrettanti artigiani della pizza napoletana al lavoro per raccogliere fondi per Magnà, il laboratorio di disegno alimentare della Casa dei Cristallini, associazione […]

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27ago/17
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Pietraincatenata 2015 Fiano del Cilento dop, il migliore di sempre

Una vita dura, durissima, quella di Luigi e Raffaella su questa collina di Giungano. Non è facile resistere sulle proprie convinzioni quando in tanti attorno a te trovano scorciatoie che sembrano appagarli e che regalano facile consenso. Quando ci sono gli impegni da onorare e i figli crescono. Perché il vero viticoltore è in realtà […]

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22ago/17
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Ciccimmarretati a Stio Cilento, dal 1992 la sagra vegetariana che non rientra nel 99% da abolire ma nell’1% da prendere ad esempio

Ciccimmarretati, la festa più bella del Cilento, compie 25 anni. E’ nata infatti nel 1991 a Stio, piccolo borgo di origine normanna di poco più di 800 anime, come sagra per valorizzare la cultura contadina attraverso i suoi piatti tipici. Claudio D’Ambrosio, presidente dell’Associazione Culturale ‘Il Punto’, ci racconta di come e perchè iniziò questa […]

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06ago/17
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Bischerate d’Estate 006

Ibernato da trent’anni, aspettava fiducioso un romantico fuf blogger che non avrebbe certamente saputo resistere al richiamo di un piatto ormai dato per estinto, il cocktail di gamberi, la presenza di questo piatto in carta come le foglie di lattuga nella grigliata fanno tenerezza e allargano il cuore… di Marco Galetti Bischerate d’Estate 006, nei […]

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01ago/17
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Bischerate d’Estate 003

di Marco Galetti Bischerate d’Estate 003, il presente articolo contiene gelato, può essere pubblicato solo da tEstate indipendenti, l’Editore  è consapevole che con un fufblogger della mia risma basta distrarsi un attimo e si corrono grossi rischi. Quando venne scattata la foto di apertura, la parola selfie  non esisteva, lei mi mancava in carne ed […]

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19jul/17

5 miti del vino che oggi possiamo finalmente demolire

Quando arrivi ad un punto fermo e pensi di poter disporre di qualche tipo di regola generale, quello è il momento perfetto per smontare le certezze. Funziona sia come elemento di provocazione, che come auto affermazione. Quando demolisci una grammatica, … continua

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