Tag Archives: pignataro

25jun/17
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#stwEATterature / Le Api Osteria, Milano. Vitello tonnato, mirtilli rossi bagnati nella grappa e pera fresca

di Fabrizio Scarpato Un viaggio italiano, dal Piemonte al Trentino, passando per sapori bruschi emiliani. Tradizione trasposta magicamente in un ikebana di sakura.

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24jun/17
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Ricetta di stagione |Un “piattone” di spaghetti con il tonno fresco e i fagioli

Una ricetta estiva di Salvatore Avallone, chef e patron del Cetaria Ristobar alle porte di Baronissi

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24jun/17
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I pizzaioli e le risse su Facebook, ecco quello che bisogna evitare e perché dopo il caso Martucci-Salvo

Una volta beccai un like da Bonilli quando ancora stava su Facebook perché scrissi che in questo social netwok la discussione era più pacata. Ecco, lo ricordo per sottolineare come cambia tutto velocemente. Facebook è diventato uno sfogatoio di frustrazioni, luoghi di minacce, insulti e bisogna gestirlo molto bene. Un esempio è la prova di […]

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23jun/17
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L’ appuntamento quotidiano con 50 Top Pizza: svelate le posizioni 96 – 95 – 94

Svelate le posizioni nr 96 – 95 – 94 della classifica di 50 Top Pizza, progetto edito da Formamentis  a cura di Luciano Pignataro WineBlog e LSDM 96 – LA PAVANA RISTORANTE PIZZERIA 95 – RISTORANTE PALAZZO PRETORIO 94 – OSTERIA PIZZERIA PER BACCO

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23jun/17
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Cosa è Box Pizza a Padova, la numero 100 della Guida 50 Top Pizza!

Box Pizza Padova al numero 100 di 50ToPPizza Aperti a pranzo e cena Telefono: 049 8209035 Via Prato della Valle, 19 Cresce il movimento della pizza veneta e qui siamo a Padova in un ambiente dove la pizza si accompagna a buona carta di birre , grande servizio: “Pizza a doppia lievitazione, con farine di […]

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23jun/17
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VINerdì IGP | Stefano Milanesi – “Fleadh” Rosè Extra-Brut 2010

di Angelo Peretti L’eno-artigiano Milanesi interpreta magistralmente il terroir dell’Oltrepò Pavese con questo metodo classico ottenuto da pinot nero in purezza che si fa apprezzare per purezza, complessità e profondità. Questa bottiglia è stata sboccata nel 2016 e non prevede alcuna aggiunta di liqueur d’expedition. Dal 2014 si chiamerà Vesna Rosè. Az. Agr. Milanesi Stefano: […]

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22jun/17
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Le posizioni numero 99 – 98 – 97 di 50 Top Pizza.

Svelate le posizioni nr 99 – 98 – 97 della classifica di 50 Top Pizza, progetto edito da Formamentis  a cura di Luciano Pignataro WineBlog e LSDM  99 – SIRANI  98 – IDON PADOVA 97 – RISTO PIZZA AL SOLE

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21jun/17
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Guida 50 Top Pizza |102 – 101 – 100: siamo entrati ufficialmente nella top 100!

Svelate le posizioni nr 102 – 101 – 100 della classifica di 50 Top Pizza, progetto edito da Formamentis  a cura di Luciano Pignataro WineBlog e LSDM 102 – QBIO 101- Oi Marì 100- BOX PIZZA

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21jun/17
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Impasto per la pizza napoletana, facciamo un po’ di chiarezza tra innovatori e tradizionalisti

di Tommaso Esposito Di primo acchito tutto sembra essere semplice, facile. Basta mettere insieme acqua, farina, lievito, sale e si fa l’impasto per la pizza. Nel disciplinare STG approvato dalla Unione Europea, ma anche in quello approvato dalle associazioni di pizzaioli più rappresentative come la A.P.N. Associazione Pizzaiuoli Napoletani presieduta da Sergio Miccù e la […]

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