Tag Archives: pastificio

03jul/17
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Joshua Pinsky di Momofuku Nishi vince il premio Il Primo di New York del Pastificio Di Martino

I “Bucatini ceci e pepe” trionfano nella sfida a stelle e strisce Lo chef Joshua Pinsky è il vincitore del premio Il Primo di New York. Il contest del Pastificio Di Martino premia il miglior piatto di pasta della Grande Mela. È lo chef americano Joshua Pinsky con i suoi “Bucatini ceci e pepe” il vincitore […]

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18jun/17
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Pasta in Spiaggia, domani tutti a Nerano per provare le tredici ricette di tredici formati di Gragnano

Domani sera, a Marina del Cantone, dalle 20.30 a mezzanotte, la cucina «open», in riva al mare della Terra delle Sirene, per la seconda edizione di «Pasta in spiaggia». L’appuntamento, promosso dai Consorzi Pasta di Gragnano igp e AmoNerano, affida all’estro e alla fantasia di 13 chef di altrettanti ristoranti di Nerano e dintorni il […]

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11abr/17
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Proteino: il tortino che voleva essere un arancino

Proteino, perchè? Questo piatto nasce con quasi tutti gli ingredienti dell’arancino di riso siciliano, ad eccezione di quello “principe” che è il riso. E siccome ho usato della pasta di semola di grano duro, che ha un contenuto proteico maggiore del riso, ecco perchè “proteino”. su www.mysocialrecipe.com

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18mar/17
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Perché la pasta deve essere al dente e cosa significa|Lsdm 2017

di Luciana Squadrilli Foto di Andrea Moretti Ci riferiamo al delicato tema della cottura della pasta: al dente o meno? La questione è ancora tutta da risolvere: adeguarsi a gusti e abitudini o imporre il nostro know-how frutto di generazioni e generazioni di mangiamaccheroni? In sala durante il pomeriggio all’Hotel Baglioni è nato un bello […]

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12jan/17
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Paccari di Gragnano e lumache. I maccarruna ro fistinu ‘o sucu i babbaluci

Paccheri di Gragnano al sugo di lumache siciliane. su http://www.mysocialrecipe.com/

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04jan/17
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“Primo Piatto dei Campi” – Ricco e Povero

Con questa ricetta Michele De Martino, chef del Ristorante Evù, Vietri sul Mare, partecipa alla prima edizione del Premio “Primo Piatto dei Campi“, la nuova iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi in collaborazione con Luciano Pignataro WineBlog e MySocialRecipe. Michele, per l’occasione, ha deciso di abbinare i Mezzi Paccheri del Pastificio dei Campi alla […]

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04jan/17
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“Primo Piatto dei Campi” – L’Azzurro Spaghettato

Con questa ricetta Valentino Interlandi, chef di Interlandi Cucina e Vini, Mancaversa, partecipa alla prima edizione del Premio “Primo Piatto dei Campi“, la nuova iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi in collaborazione con Luciano Pignataro WineBlog e MySocialRecipe. Valentino, per l’occasione, ha deciso di abbinare gli Spaghettini del Pastificio dei Campi al Pisello Nano […]

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02jan/17
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Premio “Primo Piatto dei Campi” – Pensando al Mare…Nei Campi d’inverno

Con questa ricetta Armando Aristarco, chef de La Brezza Restaurant, Singapore, partecipa alla prima edizione del Premio “Primo Piatto dei Campi“, la nuova iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi in collaborazione con Luciano Pignataro WineBlog e MySocialRecipe. Armando, per l’occasione, ha deciso di abbinare i Mezzi Rigatoni del Pastificio dei Campi alla scarola “vernaiola”. […]

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30dez/16
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Premio “Primo Piatto dei Campi” – Spaghetti alle Vinacce e Fegati di Colombaccio

Con questa ricetta Lorenzo Stefanini, chef del Ristorante Giglio, Lucca, partecipa alla prima edizione del Premio “Primo Piatto dei Campi“, la nuova iniziativa siglata LSDM ePastificio dei Campi in collaborazione con Luciano Pignataro WineBlog eMySocialRecipe. Lorenzo, per l’occasione, ha deciso di abbinare gli Spaghetti del Pastificio dei Campi alleVinacce di Syrah. Vinacce di Syrah Le […]

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29dez/16
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“Primo Piatto dei Campi” – Carne E Maccarune: Tartare di carne posta sulla mezza frittatina di mischiato potente su di un letto concentrato di…

Con questa ricetta Giovanni D’Apice, chef del Jammo Já Restaurant, The Netherlands, partecipa alla prima edizione del Premio “Primo Piatto dei Campi“, la nuova iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi in collaborazione con Luciano Pignataro WineBlog eMySocialRecipe. Giovanni, per l’occasione, ha deciso di abbinare il Mischiato Potente del Pastificio dei Campi al Pomodorino Corbarino. […]

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