Tag Archives: pasta

17ago/17
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La ricetta dell’estate: pasta e patate arreganata

Agosto chiama pasta al forno, e allora quest’estate vi proponiamo una golosa versione in bianco, fresca, leggera e profumata, per i vostri pranzi vacanzieri. Il richiamo alla tradizione è quello delle ‘patate arreganate’ ricetta povera delle case del Sud per insaporire e ingolosire al forno il tubero più povero che c’è.

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01ago/17
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Sea Front Di Martino Pasta Bar, la Devozione diventa take away

di Barbara Guerra A piazza Municipio la pasta diventa take away nel Sea Front Di Martino Pasta Bar. Semplice come l’acqua calda. Un pasta bar a Napoli. Nella piazza destinata a diventare una delle più belle d’Europa. Aperto da pochi giorni il nuovo format del Pastificio Di Martino che prevede il consumo sul posto. Il […]

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18jul/17
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Ricettario: 28 ricette irrinunciabili con il baccalà, nient’altro che con il baccalà

Ricette con il baccalà. E’ proprio il tempo di farle. Ecco una raccolta ragionata dal nostro immenso ricettario. Cliccando sopra i link entrate nelle singole ricette Linguine al baccalà Cannelloni ripieni di Baccalà e ricotta romana con pomodori Spaghetti al baccalà con il Casavecchia Candele con trippa di baccalà e carciofi arrostiti Pasta piselli e […]

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29jun/17
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Dal panino ai primi, da Taranto a Napoli: 25 ricette con le cozze da fare questa estate

Sei una cozza! Magari, cosa c’è di più buono tra i frutti di mare? L’unico a conservare il sapore di sempre sena perderlo come inveve è avvenuto in altri casi. Ecco 25 preparazioni con le cozze da non perdere. Ricette di casa, di autore, da taranto a Napoli passando per la Sardegna Pasta e cozze […]

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26jun/17
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Le 25 migliori ricette con le alici da preparare subito

Ricette con le alici. E’ proprio il tempo di farle. Ecco una raccolta ragionata dal nostro immenso ricettario. Cliccando sopra i link entrate nelle singole ricette Spaghetti alla colatura di alici di Cetara Spaghetti alici e noci Zuppa di alici Spaghetti al prezzemolo e colatura di alici Spaghetti peperoni e alici Spaghetti con colatura di […]

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20jun/17
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Pasta in Spiaggia, a Nerano la carica dei diecimila con il Consorzio di Gragnano

Pasta in Spiaggia ha fatto bis, anche se stavolta c’era un piccolo ticket. Ieri la baia delle Sirene è stata assalita da diecimila, tanti i piatti venduti, appassionati e turisti. L’idea del Consorzio della Pasta di Gragnano realizzata in collaborazione con il Consorzio AmoNerano si è rivelata vincente e dimostra ancora una volta come la […]

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18jun/17
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Pasta in Spiaggia, domani tutti a Nerano per provare le tredici ricette di tredici formati di Gragnano

Domani sera, a Marina del Cantone, dalle 20.30 a mezzanotte, la cucina «open», in riva al mare della Terra delle Sirene, per la seconda edizione di «Pasta in spiaggia». L’appuntamento, promosso dai Consorzi Pasta di Gragnano igp e AmoNerano, affida all’estro e alla fantasia di 13 chef di altrettanti ristoranti di Nerano e dintorni il […]

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13jun/17
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Pasta e pomodoro fresco estivo. La sfida alla calura è vinta a mani basse e a bocca piena, con questa ricetta che non teme sfidanti

di Marco Galetti Difficilmente mi entusiasmo, eppure, quando succede, il più delle volte basta poco perché un sorriso  a 32 denti, impegnati con anima e corpo a degustare, modifichi l’espressione del mio viso, pensieroso e disilluso fino ad un momento prima. Ieri è successo con un piatto semplicissimo che, nelle sue linee essenziali, dovrebbe essere insegnato […]

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12jun/17
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Pasta e zucchine, quando le zucchine appena nate incontrano i tubettini biologici, sono sempre più convinto basti poco

di Marco Galetti Sono sempre più convinto basti poco, appena avvistate, oggi al mercato le ho comprate, poi, giusto il tempo di accendere l’acqua per la pasta, ne ho pulite e affettate quattrocento grammi, il minimo per togliersi la voglia…come “contorno” due etti di tubettini di pasta di semola di grano duro biologico, di Altamura, […]

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07jun/17
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Ed Schoenfeld, la Cina non è poi così lontana vista da Lsdm

Di Amelia De Francesco Ed Schoenfeld, proprietario del ristorante Red Farm di New York, in cui si fa cucina cinese di alto livello, sbarca in Italia a LSDM per una chiacchierata con Faith Willinger. Faith Willinger ed Ed Schoenfeld ad LSDM10. Foto di Alessandra Farinelli Schoenfeld si è innamorato della cucina asiatica sin da giovane, […]

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