Tag Archives: napoli

15ago/17
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Falanghina dei Campi Flegrei, dieci etichette imperdibili nel 2017

Non sono più di 300 gli ettari dedicati alla Falanghina dei Campi Flegrei, basti pensare che nel Sannio siamo a quota 2700. Eppure questo bianco che parte da Napoli e arriva in uno dei territori più difficili del mondo ha un fascino incredibile. Lo confessiamo, per noi è sempre difficile dire quale ci è piaciuta […]

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13ago/17
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Il vizio della memoria/2. Ottobre 2010 La Notizia di Enzo Coccia su Papero Giallo con l’articolo di Maurizio Cortese

Dopo il pezzo su Sorbillo di Stefano Bonilli riproponiamo il primo articolo di Maurizio Cortese su Papero Giallo su Enzo Coccia dell’ottobre 2010. Perché stiamo attenti a coltivare questa memoria? Secondo noi è importante cogliere il momento in cui la pizza napoletana fu effettivamente sdoganata attraverso il 2.0 nell’ambiente gourmet italiano. Scrivere di Sorbillo e […]

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13ago/17
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Scala Fenicia 2016 Capri doc

Uva: ciunchese, San Nicola, Falaghina Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio I premi sono soddisfazioni, indicano comunque che si è fatto un buon lavoro. All’ultima edizione del Concorso Mondial des Vins Extrêmes, organizzato dal Cervim (Centro Ricerche, Studi e Valorizzazione per la Viticoltura di Montagna), con il patrocinio dell’OIV […]

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11ago/17
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Maison Toledo a Pozzuoli: una terrazza sui Campi Flegrei

di Gemma Russo Foto: Paolo Visone Una grande terrazza dalla quale godere di un suggestivo e inaspettato tramonto. Nel bicchiere una falanghina dei Campi Flegrei di Salvatore Martusciello, Sette Vulcani, annata 2016. La sorseggio lentamente. Il tempo si frammenta. Il vellutato spettacolo del sole inghiottito dal mare dilata ogni singolo frammento, riempiendolo di dolci chiacchiere […]

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10ago/17
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Università di Napoli, nasce il corso di Laurea Magistrale in Scienze enologiche al Dipartimento di Agraria: venti giorni per iscriversi!

Termine ultimo per le iscrizioni online al test di ingresso: 1 settembre 2017 A partire da quest’anno accademico, l’Università degli Studi di Napoli “Federico II” istituisce un corso di Laurea Magistrale in SCIENZE ENOLOGICHE. Il Consiglio di corso di laurea, afferente al Dipartimento di Agraria, ha inteso ampliare l’offerta formativa per gli aspiranti enologi. Come […]

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09ago/17
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Jorudan Sushi. Tradizione e cucina giapponese di qualità a Napoli

di Ugo Marchionne Via Tasso, la Napoli che guarda il golfo di Napoli. Jorudan Sushi è uno dei primi ristoranti giapponesi in città, nato da un’idea dell’imprenditore Sergio Giordano, sin dall’inizio si è proposto di riprodurre quanto più fedelmente possibile una cucina nipponica che fosse originale, essenziale e aderente alla tradizione. Nigiri, Temari, Sashimi e […]

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02ago/17
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Storie di Pane apre a Capaccio: pane e cucina a due passi dai templi di Paestum

di Barbara Guerra Storie di Pane, il bel format di Vallo della Lucania ideato da Paolo De Simone apre finalmente anche Capaccio, a due passi dai templi di Paestum. Si tratta di una bottega alimentare che è insieme panificio, caffetteria, cucina, salumeria ed enoteca con attenzione ai prodotti biologici e del territorio. Storie di Pane […]

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28jul/17
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GUIDA AGGIORNATA| Pizzerie, ristoranti, trattorie, gelati, vino e mozzarella: i 101 posti da non perdere a Napoli e in Campania

Quasi sessant’anni di mangiate, bevute, serate, in lungo e largo per la Campania. Ecco la sintesi di una vita in una delle regioni più importante e decisive nel mondo dell’agricoltura di qualità, nella gastronomia e nella viticultura. Non sono i posti migliori, sono quelli che mi piacciono e che consiglio con un riscontro concreto. _______ […]

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27jul/17
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Re Fiascone in Costiera Amalfitana, il nonno del San Marzano

di Francesca Faratro Parlare del pomodoro Re Fiascone è andare indietro nel tempo; camminare fra gli appezzamenti di terra disposti nel cuore dei Monti Lattari, in un paese tutt’ora produttivo che è Tramonti, il cuore verde della Costa d’Amalfi. Raccontare delle tredici frazioni che fanno insieme il Comune di Tramonti significherebbe parlare della pizza, del […]

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