Tag Archives: luciano

18out/17
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Corporazione dei Pizzaioli di Tramonti: la palla passa al Comune, l’assessore Enzo Savino Commissario

Ricorre quest’anno il 25° anniversario della fondazione della Corporazione Pizzaioli di Tramonti avvenuta il 13 aprile 1992. I primi anni di storia sono stati caratterizzati da una intensa e proficua attività che ha visto tutti coinvolti in azioni di promozione e valorizzazione sia della pizza che del nobile lavoro dei pizzaioli, che da Tramonti, paese […]

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Pasta e lenticchie, la ricetta da fare a casa

Pasta e lenticchie e il calendario del cibo e il piatto simbolo della dieta mediterranea In tutte le famiglie italiane c’era il calendario gastronomico sul quale si regolava l’appetito e l’organizzazione della cucina. Di tue tipi: stagionale e settimanale. Ossia c’erano piatti e ricette strettamente legate al giorno che poi venivano sostituiti da altri con […]

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18out/17
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Sogno di Rivolta 2015 Beneventano igt Fattoria La Rivolta

Uva: falanghina, fiano e greco Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Falanghina, Greco e Fiano. Con un passaggio in legno leggero e ben dosato, in modo da avere una spalla larga. Ecco una bottiglia che sintetizza la Campania nella sua massima espressione possibile, con il tridente bianco […]

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17out/17
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Io Guido tu Guidi egli Guida: qualche domanda pacata aspettando la nuova zuffa sui social

di Rocco Catalano Tom Waits graffia il tempo di questa domenica in ottobre e accompagna riflessioni che senza troppe pieghe provo a condividere perché, forse, almeno per me che ho desiderio di scrittura e di racconto, è giusto il tempo di approfondirle per non sentirmi un abusivo e farlo sempre meglio e bene. Questa è […]

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Andare tutti subito a Caserta per capire la rivoluzione della pizza napoletana nel confronto tra dodici pizzaioli tradizionalisti e “gommoni”

di Luciano Pignataro Fino a pochi anni fa la pizza buona si mangiava solo a Napoli città. Nel giro di poco tempo in Campania e in Italia c’è stato un movimento inredibile che ancora continua senza sosta. E la provincia di Caserta è sicuramente la più vivace di tutte, con aperture a raffica, il fenomeno […]

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Ristorante Al Vigneto, 20 piatti in didascalico, a pranzo il prezzo perde la sfida con la qualità

di Marco Galetti Ristorante al Vigneto. “Non abbiam bisogno di parole per spiegare quello che…” venti foto in didascalico, a pranzo il prezzo perde la sfida con la qualità, piatti degustati alla luce del giorno nell’ultimo trimestre superato a pieni voti, per la mia prossima visita in notturna aspetto una lucina ad illuminarmi la via…per […]

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Salerno, Dedicato a mio padre: perché la trattoria di Raimondo Piombino è la più amata dai salernitani

Dedicato a mio Padre Vicolo Giudaica, 8 Tel. 089.231555 Aperto tutti i giorni solo la sera; la domenica solo a pranzo Raimondo Piombino, una vita trascorsa tra ristorazione e gestione di locali a Salerno, ha deciso una quindicina di anni fa, come molti animatori della notte, di aprire un piccolo ristorante, scegliendo una impostazione ben […]

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