Tag Archives: italia

17ago/17

Frammenti di storia | Nel 1600 Arnaud de Pontac (Haut-Brion) inventa il marketing del vino. Intanto in Italia…

Anno domini 1663: un pensieroso ma risoluto Arnaud de Pontac è a tavola nella sua villa bordolese. Sta aspettando il figlio, l’erede della sua grande fortuna di nobile togato, forse l’uomo più ricco di Bordeaux che però sente arrivato … continua

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12ago/17
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Ledoyen Pavillon a Parigi e la rivoluzione delle salse di Yannick Alléno

di Monica Caradonna Ha comprato casa in Toscana e ha comprato pure una vecchia 500 blu. Una macchina che parla dell’Italia e che del Bel Paese è identità indiscussa. Sarà anche per quella sua innata voglia di valorizzare ciò che è terroir in cucina e quindi anche nella vita. È in vacanza in Versilia Yannick […]

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09ago/17
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Vademecum: come evitare le risse su Facebook come rispondere quando venite attaccati in sei domande

di Luciano Pignataro Da quasi dieci anni sono su Facebook, all’inizio per curiosità, poi ho compreso che è un formidabile strumento di lavoro: per esempio rende inutile la newsletter così si evita di scocciare la gente con lo spam seriale nella posta evitando di fare la parte di quelli che ti infila la pubblicità del […]

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07ago/17
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Ceglie food festival, dove il cibo è tutta un’altra storia

Al via la IX edizione dall’11 al 13 agosto 2017 a Ceglie Messapica (Brindisi) Meno cooking show e più storie. Meno star system e più autenticità. Accendere i riflettori sui protagonisti della rivoluzione lenta, silenziosa e radicale in corso, volta a restituire autenticità al mondo del cibo e del vino. Restituire la scena a chi […]

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05ago/17
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Cremeria Sottozero: una golosa sosta a Reggio Calabria

di Federica Gatto Ci sono storie che iniziano quasi per caso, altre che invece nascono dall’amore per la genuinità e per la tradizione come quella della cremeria Sottozero a Reggio Calabria, una storia di famiglia nata nel 1974 con Tito Pennestrì sotto una buona stella, anzi sotto un buon gelato. Oggi l’azienda è capitanata da […]

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04ago/17
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Accoglienza di sala al ristorante: ciclopici esempi italiani | AGGIORNATO

di Albert Sapere Accoglienza di sala? Emergenza italiana!  Michel Guérard diceva: “Una cucina cattiva vale il 100 per cento dell’esperienza, una cucina buona ne vale il 48, perché il restante 52 è dato da altro”. Per usare un paragone sportivo, quello della F1 mi sembra il più indicato, tanti cavalli a disposizione e l’aereodinamica migliore […]

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03ago/17
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Accoglienza di sala al ristorante: quindici ciclopici esempi italiani

di Albert Sapere Accoglienza di sala? Emergenza italiana!  Michel Guérard diceva: “Una cucina cattiva vale il 100 per cento dell’esperienza, una cucina buona ne vale il 48, perché il restante 52 è dato da altro”. Per usare un paragone sportivo, quello della F1 mi sembra il più indicato, tanti cavalli a disposizione e l’aereodinamica migliore […]

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03ago/17
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Vino: calici di stelle, da oggi al 14 agosto centinaia di iniziative in tutta Italia.Ecco la mappa

Circa 500 tra comuni e cantine del vino coinvolti, 200mila bottiglie pronte per essere stappate, 1 milione di enoappassionati attesi e alcune migliaia di stelle cadenti previste nei prossimi 12 giorni. Sono i numeri di ‘Calici di Stelle’ – la rassegna organizzata dal Movimento turismo del vino (Mtv) in collaborazione con Città del vino – […]

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02ago/17
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Storie di Pane apre a Capaccio: pane e cucina a due passi dai templi di Paestum

di Barbara Guerra Storie di Pane, il bel format di Vallo della Lucania ideato da Paolo De Simone apre finalmente anche Capaccio, a due passi dai templi di Paestum. Si tratta di una bottega alimentare che è insieme panificio, caffetteria, cucina, salumeria ed enoteca con attenzione ai prodotti biologici e del territorio. Storie di Pane […]

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02ago/17
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La Cnn: i migliori 50 piatti del mondo. La pizza napoletana è seconda e batte anche la cioccolata

La Cnn presenta la classifica aggiornata dei 50 piatti più buoni al mondo e l’Italia è presente con tre tipicità gastronomiche: pizza, lasagne e prosciutto di Parma. “La pizza migliore è quella napoletana”, si legge nell’articolo della Cnn, “con pochi ingredienti i napoletani hanno creato un piatto che in pochi sanno fare come si deve, […]

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