Tag Archives: italia

21jun/17
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Mozzarella, nasce la prima Scuola lattiero casearia al Sud

“In quattro mesi siamo riusciti a dar vita alla prima scuola di formazione del centro sud Italia nel settore lattiero caseario. L’accreditamento del Consorzio di Tutela della Mozzarella di bufala campana Dop nel sistema regionale colma un gap del Mezzogiorno e apre le porte a una formazione Dop, di alta qualità per insegnare sul campo […]

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17jun/17
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Nasce la scuola nazionale di formazione Lattiero casearia

21 Giugno 2017 – ore 10 Regie Cavallerizze, via Gasparri 1 Reggia di Caserta Interviene il presidente della Regione VINCENZO DE LUCA Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di bufala campana Dop presenta la Scuola nazionale di formazione lattiero casearia, unica struttura del settore nel Centro-Sud Italia. L’obiettivo è da un lato creare i casari del futuro, trasmettendo […]

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13jun/17
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Euro-Toques International conferma Enrico Derflingher presidente

Gli impegni di lavoro che lo vedono costantemente in giro per il mondo, dalle consulenze delle cucine del CastaDiva Resort & Spa fino ai nuovi ristoranti a Taiwan, e nonostante il carico di lavoro che da anni lo tiene occupato nella gestione ben riuscita di Euro-Toques International ed Italia, l’assemblea internazionale dell’associazione che rappresenta oltre […]

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Euro-Toques International conferma Enrico Derflingher presidente

12jun/17
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Fior D’Agerola, il nuovo prodotto del caseificio Fusco. Quello del fiordilatte più amato dai pizzaioli di qualità

di Barbara Guerra I formaggi a pasta filata sono tipici del sud Italia che ne vanta varie tipologie sia nelle versioni stagionate che fresche. Tra queste ultime la fanno da padrona la mozzarella di bufala ed il fior di latte. Fino a qualche anno fa, complice anche una vecchia legge studiata in merceologia, pensavo che […]

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09jun/17
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Dal 17 giugno riparte il #pizzaUnesco contest di Mysocialrecipe

Da sabato 17 giugno torna #pizzaUnesco, il contest internazionale organizzato da Mysocialrecipe, l’unico sito mondiale di registrazione delle ricette. I pizzaioli da ogni parte del mondo potranno registrare le loro pizze su www.mysocialrecipe.com e partecipare. La volontà di organizzare la seconda edizione di una iniziativa che ha visto nel 2016 la partecipazione di più di […]

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05jun/17
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Giroflè raddoppia e diventa Controcorrente Giroflè

Nuove versioni del mitico rosato da Negroamaro di Garofano. Il 2016 si presenta con un elegenta color cipolla, fresco e floreale al naso e al palato dove non fa nessuna concessione dolce.  Provato alle Giare di Bari, è sapido, con chiusura amara e precisa, è un grande compagno di viaggio a cena come in occasioni […]

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30mai/17
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50 Top Pizza: ecco le posizioni svelate oggi della guida più autorevole sulle pizzerie d’Italia147 – 146 – 145

Svelate le posizioni nr 147 – 146 – 145  della classifica di 50 Top Pizza, progetto edito da Formamentis  a cura di Luciano Pignataro WineBlog e LSDM. 147  – +39 DI LUCA DI MASSA 146 – SA SCOLLA 145 – LA SMORFIA

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30mai/17
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Agave Experience: cronaca di un successo che intona “Mezcal iz de niu Rum?”

Tornare da Cognac e pensare di bere qualcosa di diverso non è esattamente facile, a maggior ragione se, come me, amate questo spirito alla follia. Ma la curiosità vince sulla pigrizia, e Milano offre una generosa quantità di festival alcolici … continua

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30mai/17
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Being Paolo Cianferoni @ Caparsa (è anche parlare di merda a tavola durante il pranzo)

Non ancora 60 anni, 5 figli – dal 28enne Federico ai gemellini Francesco e Flavio di 12, 4 maschi e una femmina tutti con l’iniziale F. – i primi tre dei quali nati in casa con l’ostetrica, senza medici (e … continua

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29mai/17
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Casamatta del Vinilia Wine Resort, il Primitivo di Manduria ha un castello

Casamatta del Vinilia Wine Resort Contrada Scrasciosa snc, 74024 Manduria, Italia Telefono: 099 990 80 13 Aperto la sera e domenica a pranzo. Lunedì chiuso www.viniliaresort.com Se il pil agricolo del Sud corre a due cifre, se l’occupazione in agricoltura dei giovani, gli impieghi, l’export, corrono di più nel Mezzogiorno che nel resto del Paese […]

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