Tag Archives: greco

19jun/17
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Contrada Marotta 2014 di Villa Raiano, può un Greco di Tufo essere elegante?

Si prova questo Contrada Marotta di Villa Raiano da Triglia, il nuovo locale di mare aperto ad Avellino da Mirko Balzano. Quae vino più diun energico Greco di Tufo può essere adatto per la cucina, cota e cruda, di mare? Impossibile resistere.

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29abr/17
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La magia del tempo di sette grandi vini bianchi campani dimenticati in cantina

Non c’è niente da fare, alla fine il vino campano è segnato da due grandi caratteristiche che lo segnano: la prima è la gioia del Piedirosso e della Falanghina, del Lacryma Christi e del Biancolella, dei vini di Costa come della Coda di Volpe. Vini sinceri, unici, efficaci sul cibo, da bere in combriccola. Poi […]

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24abr/17
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Poggio al Bosco 2012 Gravina dop Botromagno

Ma chi l’ha detto che i bianchi pugliesi non regalano grandi soddisfazioni nel tempo? Basta sapere aspettare e crederci come ha dimostrato un paio di anni fa proprio una verticale di Poggio al Bosco. Ecco che a cinque anni dalla vendemmia passiamo una bella domenica pomeriggio con il Poggio al Bosco di Beniamino D’Agostino e […]

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18abr/17
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Cena di primavera al Rumi Restaurant di Ascea Marina (Sa)

di Enrico Malgi Giovane, alto, slanciato, comunicativo e dal carattere forte e determinato. Ho conosciuto finalmente la prima metà del Rumi, acronimo che riporta le prime sillabe di Ruggero e Michele. Ruggero Scognamiglio e suo fratello Michele, di chiare origini partenopee come il cognome lascia intendere, sono due valenti imprenditori, ma col pallino dell’accoglienza e […]

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23mar/17
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Rigatoni di mare a primavera, con bianchetti, fave, menta e pecorino

di Virginia Di Falco Un regalo inaspettato, dei bianchetti (‘cicinielli’ o ‘cecenielli’ in napoletano) per il pranzo e così una piantina di menta con le prime fave al mercato hanno fatto il resto. E’ novellame certo, ma pur sempre di pesce azzurro e quindi – come da tradizione delle zone interne – ho pensato ad […]

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23mar/17
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I vini di Ferrovinto: respiro del Pollino

di Marina Betto La produzione di vino in Calabria è antica come la sua storia. Siamo soliti però conoscere i vini dell’areale crotonese e catanzarese  e difficilmente andiamo alla ricerca di qualcos’altro mentre l’offerta del panorama vitivinicolo calabrese è vasta e per nulla scontata. L’ azienda Ferrocinto opera nel Parco Naturale del Pollino dove il […]

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23mar/17
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I vini di Ferrocinto: respiro del Pollino

di Marina Betto La produzione di vino in Calabria è antica come la sua storia. Siamo soliti però conoscere i vini dell’areale crotonese e catanzarese  e difficilmente andiamo alla ricerca di qualcos’altro mentre l’offerta del panorama vitivinicolo calabrese è vasta e per nulla scontata. L’ azienda Ferrocinto opera nel Parco Naturale del Pollino dove il […]

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24fev/17
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Laboratorio sul tema “Nuove tendenze del vino italiano contemporaneo”: serve l’aiuto di tutti

Immaginate che qualcuno vi chiamasse per organizzare un laboratorio sul tema, così ampio e discutibile da cascarci dentro, delle “Nuove tendenze del vino italiano contemporaneo”. Servono bottiglie, insomma, tipologie di vino, che potrebbero fornire a un panel di tecnici del … continua

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19fev/17
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I vini dell’azienda Pippo Greco di Agropoli

di Enrico Malgi “Ciliento, è nu paccio chi nun crere int’a sta terra”. Questo il bellissimo atto d’amore per la sua terra d’origine da parte di Pippo Greco che si legge sulle etichette delle bottiglie dei suoi vini. Pippo, un giovanotto di bell’aspetto e dalle idee molto chiare, si è laureato in enologia a Firenze […]

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04fev/17
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Giovani e territorio: Antonio Petrone e Mario Lodato per una serata a 4 mani da Sorso 23

di Novella Talamo Giovani e attenzione per tutto ciò che la propria terra offre, questo è il connubio vincente che vede protagoniste negli ultimi anni tante nuove e talentuose leve della ristorazione di qualità. Conoscenza delle materie prime locali, entusiasmo, voglia di crescere e fare rete sono gli aspetti che, uniti a una buona dose […]

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