Tag Archives: franco

25jun/17
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Locanda De Foris a Teano. I nuovi orizzonti di Pietro Balletta

di Franco D’Amico E’ la citta di Teano che accoglie i rinnovati sapori espressi da Pietro Balletta e traccia il nuovo corso del talentuoso chef sidicino, che dallo scorso maggio ha avviato in proprio la Locanda De Foris, in un contesto storico tra i bastioni del quartiere antico, le vestigia del convento da cui prende […]

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18jun/17
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La ciambella verolana di Lucia Sanità

di Floriana Barone Panificio Franco Sanità Via Colle del Bagno, 71, 03029 Veroli (Fr) 0775/236003 “Bonì bonanno, mi dai la ciammella di Capodanno?”, recita una famosa filastrocca ciociara: croccante fuori e morbida dentro, “la ciammella verolana” è conosciuta anche come la “Ciambella di Capodanno”, perché un tempo a Veroli, in provincia di Frosinone, si preparava […]

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17jun/17
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Cosa è Triglia, il ristorante di mare che sta facendo impazzire Avellino

di Lello Tornatore Triglia ad Avellino. Il mare in Irpinia … l’ha portato Mirko Balzano!!! Con il suo progetto “Triglia, trattoria di mare”, ha riempito uno spazio vuoto da tempo ad Avellino e provincia. La proprietà è di Franco Giulivo, imprenditore turistico e immobiliare, discendente di una famiglia storica di imprenditori delle costruzioni. Il format […]

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16jun/17
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Franco Pepe lancia la pizza Nativa a l’Albereta

di Fabiola Quaranta Presso la Filiale de l’Albereta Relais e Chateaux in Franciacorta, ieri ha fatto il suo debutto in una preview stampa Nativa, una pizza speciale realizzata con un grano speciale, il Monococco Shebar, da una collaborazione speciale tra Franco Pepe, artigiano della pizza partito da Caiazzo e famoso ormai nel mondo, Fabio Abbattista, […]

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23mai/17
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TUTTOPIZZA 2017, Biglietto e Miccú:”fiera interpreta nuovi trend di consumo” Oggi si discute di Ambiente e Comunicazione. Attesa per il concorso…

50mila pizzerie in Italia, di cui 20mila da asporto e un fatturato derivante dal consumo di pizze pari a 56 milioni di euro a settimana. Sono i dati aggiornati emersi da Tuttopizza 2017, la fiera internazionale dedicata al comparto che resterà alla Mostra d’Oltremare fino al 24 maggio prossimo. A ricordarli sono stati i promotori, Sergio […]

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11mai/17
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Diego Vitagliano a Pozzuoli e la generazione di pizzaioli con una marcia in più

10 Diego Vitagliano a Pozzuoli Corso Umberto I, 167-169 Tel. 081 1936 9716 Sempre aperto, chiuso lunedì di Luciano Pignataro Diego Vitagliano non aveva voglia di andare a scuola, così a 15 anni il padre, dipendente comunale, lo prese per le recchie e lo portò da Salvatore Esposito, il papà di Vincenzo, titolare di Carrmnella. Visto […]

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04mai/17
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Franco Mare a Marina di Pietrasanta, contemporaneità e tradizione in riva al mare…vicino alle “stelle”

di Marco Bellentani Il Franco Mare si adagia lussuosamente sulle rive del Mar Tirreno, a Marina di Pietrasanta (LU), località preziosa sia per il turismo estivo, sia per quello culturale e, anche grazie a perle come questo ristorante, enogastronomico. Negli ultimi cinque anni, il locale della famiglia Stefanini ha sicuramente compiuto grandi passi verso una […]

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25abr/17
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Caseificio La Teresina a Piana di Monte Verna. L’altra mozzarella di Angelo Santabarbara

di Franco D’Amico Siamo nell’Alto Casertano, alle porte della cittadina di Caiazzo, oramai divenuta una piccola capitale del buon gusto campano, che vede in questa area la produzione di vini importanti come il Pallagrello e Casavecchia, l’olio di oliva da cultivar “Caiazzana”, i formaggi e le mozzarelle di bufala realizzate da importanti casari, con la presenza […]

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29mar/17
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Da Sancho a Fiumicino, la pizza al taglio più buona di sempre

di Virginia Di Falco Dietro una pizza speciale c’è una famiglia speciale. Si può sintetizzare così l’esperienza della nostra visita a Franco Di Lieto, detto Sancho (sì: proprio come Sancho Panza, soprannome che ha ereditato dal papà e che ha poi scelto come nome della sua attività) a Fiumicino. Qui, in via della Torre Clementina, […]

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24mar/17
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Villa Chiara, da Fabiana Scarica. A Vico Equense tutti i sapori della Penisola Sorrentina

di Franco D’Amico Tra i circa 7500 chilometri di costa italiana l’approdo del piacere confluisce indubbiamente nel “golfo” di Vico Equense, siamo sul tratto tirrenico della Campania Felix, un’area che vede la presenza di variegati luoghi cult della gastronomia e famosi chef stellati, ma è l’entroterra che emerge ancora raccontando le bontà che si scoprono […]

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