Tag Archives: fermentazione

02ago/17
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Etna Rosso 2001 doc Calabretta

Uve: Nerello Mascalese Fascia di prezzo: nd Fermentazione e maturazione: acciaio e  legno Nessun vitigno del Sud riesce a raggiungere la finezza e la eleganza del nerello mascalese. Vini che ci hanno da sempre appassionato, questi dell’Etna, acominciare dal risultato in bottiglia, sempre mai scontato, tipico. E, soprattutto, sempre in uno straordinario rapporto tra qualità […]

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17jun/17
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Roserpina Spumante Brut Rosato Aglianico – Antica Hirpinia | Secondo classificato ex aequo a Radici del Sud 2017

di Enrico Malgi L’azienda Antica Hirpinia di Taurasi è stata fondata nel 1959 come Cantina Sociale e dopo alterne vicende, che l’ha vista protagonista della produzione del primo Taurasi in assoluto nel 1993, è riuscita ad approdare fino ai giorni nostri. Dal 2006 la cura aziendale è stata affidata nelle mani del famoso enologo Riccardo […]

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04jun/17
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Le Braci 2003 Salento igt, il rosso che sarebbe piaciuto a Veronelli

Uva: negroamaro Fascia di prezzo: da 20 a 25 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Le Braci 2003: “chissà cosa avrebbe scritto Veronelli di questo grande vino”. Il pensiero di Daniele Cernilli è decisamente esaustivo sull’emozione che abbiamo provato al primo sorso. La verità è che dopo Severino Garofano il Negroamaro non è più […]

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01jun/17
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A Casa Cecchin hanno le teste dure e il durello fermo

Teste dure, durelle, durissime. Suoli di basalto, vulcani in bocca, cuori romantici. A Casa Cecchin dal 1978 la durella si continua a vinificare anche ferma. Con orgoglio e testardaggine. E se le bollicine dello spumante autoctono, il Lessini Durello, ormai … continua

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01mai/17
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Aglianico 2001 Irpinia igt Perillo

Uva: aglianico Fascia di prezzo: nd Fermentazione e maturazione: legno Ecco le grandi sorprese che ti regalano i vini campani e una certezza assoluta quando si stappa una bottiglia irpina: per pochi spiccioli hai sempre qualcosa di molto bello e giovane nel bicchiere. Michele Perillo ormai lo abbiamo fatto conoscere un po’ a tutti gli […]

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16abr/17
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Efeso 2004 Val di Neto igt

LIBRANDI Uva: mantonico Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno La situazione è esattamente la stessa descritta nella scheda di sette anni fa. Voglia di bianco antico e ricco. C’è ancora il 2004 e lo apriamo. Con un risultato ancora migliore, se possibile: naso integro, bello slanciato, ricco […]

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25mar/17
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Dom Giuvà Cirò Rosso Classico Superiore Dop 2013 Du Cropio | Secondo classificato a Radici del Sud 2016

di Enrico Malgi Nella nomenclatura ampelografica nazionale il gaglioppo calabrese è considerato un vitigno affidabile, che dà sempre vini di assoluta qualità. E la sua massima espressione di manifesta sotto la denominazione Cirò, in tutte le sue variegate tipologie. E per assonanza, seguendo questo semplice dettame, anche l’azienda cirotana Du Cropio di Giuseppe Ippolito è […]

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24mar/17
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I vini di Leone De Castris

di Enrico Malgi Ci sono momenti nella mia vita di degustatore seriale particolarmente felici. Questi momenti capitano quando mi devo confrontare non solo con vini eccellenti e riconoscibili che non deludono mai le attese, ma soprattutto quando questi vini sono prodotti da aziende storiche che hanno caratterizzato tutto il percorso enologico di un territorio, lasciando […]

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03mar/17
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Vini di De Conciliis-D’Orta

di Enrico Malgi Il Cilento vitivinicolo è stato per moltissimi anni un territorio dormiente. All’improvviso poi si è destato un interesse spasmodico intorno alla viticoltura locale, quando una ventina di anni fa sono sorte le prime aziende commerciali, produttrici di ottimi ed apprezzati vini. E così negli ultimi anni si è assistito ad una progressiva […]

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