Tag Archives: catena

17jun/15
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Alamos Viognier 2012


Tipo: Branco.
Produtor: Catena Zapata.
Origem: Mendoza, Argentina.
Visual: Coloração amarelo palha com reflexos dourados.
Olfato: Aparecem abacaxi, mel, pêssego, damasco e leves notas tostadas.
Paladar: Possui médio corpo, acidez balanceada e bom frescor. O sabor traz de volta as sensações do nariz junto com um discreto toque mineral. Final prolongado.
Outras considerações: Elaborado 100% com a variedade Viognier, o vinho passou seis meses em carvalho americano e francês. A linha Alamos é feita para o mercado internacional e tem como principal característica a boa relação entre preço e qualidade. Este vinho tem 13,5% de álcool e combinou muito bem com comida japonesa.

Classificação: Muito Bom.
Média de preço: R$ 48 (Importadora Mistral)

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Alamos Viognier 2012

25mai/15
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Hoy el Malbec te lo recomienda …

Desde que lanzaron el Malbec World Day o Día Mundial del Malbec, la idea me pareció un gran acierto. Así como la cerveza tiene su Saint Patrick’s Day y su Oktoberfest, ahora tenemos un día del año para celebrar Seguir leyendo

Este post Hoy el Malbec te lo recomienda … fue publicado originalmente en Logia Petit Verdot.

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Hoy el Malbec te lo recomienda …

01mai/15
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Foto del Mes – ¡Feliz Día del Trabajador!

Hoy es el Día del Trabajador y no podía dejar de saludar a los lectores de Vinarquía que todos los días salen a ganarse el pan. Preferí retrasar un día la Foto del Mes (que sale el último día) para que coincida con tan orgullosa fecha y qué mejor que honrarla con algunas postales de la vendimia 2015. En algunos lugares viene complicada, pero ha sido retratada como nunca por sus hacedores gracias a las redes sociales y quisiera compartir alguno de esos instantes. Porque hay un descriptor del vino que nadie menciona y que está siempre flotando como fondo en nuestra copa: el sabor del trabajo.

Romina Carparelli de Bodega Margot vendimiando y a punto de ser madre

Luigi Bosca fue sacando postales muy interesantes de su vendimia

Jeff Mausbach de Manos Negras descubando Malbec

Alejandro Vigil, descubando y nadando entre uvas

Otra hermosa postal de Alejandro Vigil de Catena Zapata

Bonarda para la línea Eggo de los hermanos Michellini

Matias Michellini prensando uvas

Belleza desde Salta

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Foto del Mes – ¡Feliz Día del Trabajador!

09abr/15
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Winemakers 4 You (The Wine4.Me Interviews)

For the last year or so, I’ve been amassing a nice little collection of winemaker interviews. Not here on 1WD, mind you, but for one of my gigs with the excellent people at the Wine4.me app team. Long-time 1WD readers may recognize Wine4.me as the mobile app incarnation of Vinesleuth, with company whom I spent […]

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– for personal, non-commercial use only. Cheers!

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Winemakers 4 You (The Wine4.Me Interviews)

22nov/14
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Especial Mendoza: Luján de Cuyo, a terra do Malbec (parte II)

Luján de Cuyo é uma província situada a 30km do centro de Mendoza bem aos pés da Cordilheira, entre 900 e 1.100 metros de altitude.

A estada em Mendoza foi relativamente curta (sete dias), mas suficiente para conhecer locais maravilhosos e extremamente importantes na produção de vinhos de qualidade. Depois de um breve passeio pelo Valle do Uco (relembre aqui), fui visitar Luján de Cuyo, província situada a 30km do centro mendocino, uma área especial, localizada bem aos pés da Cordilheira, em cujos solos de […]

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Especial Mendoza: Luján de Cuyo, a terra do Malbec (parte II)

05set/14

1º Dia em Mendoza – Day One In Mendoza

Ao escrever este texto me deu saudades e certamente voltarei em breve pois tem gente já querendo agendar uma nova viagem para lá comigo. Tudo dando certo, terceira semana de Janeiro, me aguarde Mendoza! Bem, mas vamos ao que interessa, hoje primeiro post de quatro no formato de um diário da viagem, espero que curtam” […]

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1º Dia em Mendoza – Day One In Mendoza

19ago/14
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Lo que veo

Este texto surgió en respuesta a la última entrada del blog de Alejandro Vigil, enólogo de Catena Zapata y copropietario de los vinos El Enemigo:
Simplemente le iba a dejar un comentario en su blog, porque soy un blogger y defiendo esto. Pero sus palabras inspiradoras y la facilidad de reunir tantos conceptos a pensar en tan pocas líneas, hicieron que mi simple comentario creciera bastante más de lo deseado. Así que decidí pegarlo aquí, tal como lo escribí, a vuelapluma y casi sin corregirlo.
Foto vía: El Enemigo
Alejandro,
siempre agradezco tus palabras, porque son las de alguien que está haciendo, que está adentro y, la verdad, se extrañaba tu pluma en la humilde blogósfera argentina.
Veo en esta entrada, muchos puntos interesantes para profundizar. Primero me llamó la atención lo de calidad. Usamos esa palabra muy livianamente (reconozco que yo mismo la he usado así) porque afortunadamente nuestros vinos son de gran calidad. Que gusten mucho o poco es otro punto. Pero la Calidad, como concepto, ¿dónde está? Habrá defensores del suelo, del estilo, de la tecnología que te dicen que la calidad está ahí, o en su suma. Y de pronto tenés en tu copa un vino que está al margen de todo eso y te deja sin palabras.
Sobre nuestro público, nos ocurre algo muy gracioso. Creemos que tenemos libre albedrío como consumidores, pero simplemente elegimos entre lo que nos dejan elegir.
Claramente tenemos un paladar menos internacional, porque es privativo y descabellado tomar vinos importados. Con suerte nos llega una botella de X región y corremos el riesgo de generalizar porque no podemos seguir probando y profundizando. Me imagino cuán instructivo puede ser para un joven enólogo viajar y aprender en otras regiones vinícolas del mundo, más allá de que busque eso acá o no.
Así se explica que vengan tantos consultores externos. Una vez pregunté, “¿qué hablás con Paul Hobbs cuando te visita?”, además de algún consejo, hablaban de qué quiere el mercado y cómo conseguirlo.
Por eso, cuando vos decís “No significa que no siga haciendo los vinos con los estilos conocidos por todos, solo que también voy a incorporar mas posibilidades, mas dedicación para romper estos esquemas tan paradigmáticos que nos quitan grados de libertad para expresarnos, para tener nuestro carácter, en definitiva lo que llamo identidad”, me dan ganas de abrazarte. Porque desde hace tiempo vengo defendiendo diversidad de estilos y zonas no tradicionales. Aprendi a aceptar estilos diferentes, a entender y disfrutar de cada uno, a saber hallarles un momento. Quizás me termine gustando el mismo de siempre, pero hay que darle una oportunidad a todos y entender el sudor vertido, porque la viña sabe más a sudor que a piedras. Si no nos gusta que nos midan con la vara de los vinos franceses, por que medir nuestros propios vinos con la etiqueta multipremiada o con las zonas clásicas argentinas.
Vos debés seguir con tu camino evangelizador, fomentando la diversidad. No la diversidad de cepas, sino la diversidad de estilos, como siempre decís. Y también debemos fomentar que se conozcan, que se prueben, que se entiendan.
Como escribiste, hay que tirar la piedra muy lejos. Hace muchos años leí que es preferible apuntar al cielo y pegarle a un águila, que apuntarle al águila y pegarle a una piedra. Solo así lograremos todo lo que queremos.
¡Saludos!

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Lo que veo

06jun/14
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Armazém Guimarães vai além da boa pizza

Quem gosta de vinho como eu, anda sempre procurando boas opções de lugar para tomar as suas tacinhas acompanhadas de um bom prato. Ontem fui parar no Armazém Guimarães, no Shopping RioMar, no Recife. Já conhecia a marca por causa das excelentes pizzas que eram servidas na antiga casa de Boa Viagem. O que eu não sabia é que o novo restaurante também oferece pratos da cozinha italiana contemporânea.
A carta de vinhos é enxuta, porém honesta. E faz jus ao cardápio, que embora com pratos fartos e saborosos, prima pela simplicidade italiana.
Na nossa experiência de ontem, começamos com uma burrata tradicional (foto abaixo), feita com uma mussarela de búfula que há tempos não experimentava tão boa: firme por fora e bem cremosa por dentro (R$ 19). Para acompanhar, os pãezinhos feitos na própria casa (aliás, além dos pães, todas as massas recheadas são preparadas no local).
Se quiser petiscar algo mais, indico a pizza branca tradicional, que é uma massa crocante polvilhada com parmesão, gorgonzola, azeite e pimenta do reino (R$ 13,90). Para acompanhar, uma boa pedida é o tinto francês Cellier Du Rhône, leve e agradável (R$ 69).
Entre os pratos duas pedidas certeiras. A primeira tem uma história interessante. Trata-se do camarão Bar das Ostras (foto abaixo), iguaria que hoje é patrimônio imaterial do estado de Alagoas (origem dos proprietários da casa). A receita servida na casa tem mais de 60 anos e foi resgatada do antigo Bar das Ostras, estabelecimento que fez muito sucesso em Maceió e fechou as portas em 2002. O prato é composto de camarões no molho cremoso de manteiga rústica, arroz, farofa, tomate cebola e coentro (R$ 49). Este pode ser acompanhado com um branco português Quinta dos Bons Ventos Colheita (R$ 58).
O outro prato que não se deve deixar de experimentar é o Stinco d’agnello (foto abaixo). Uma mini perna de cordeiro cozida no próprio molho, onde é marinado por dois dias, acompanhado de risoto parmigiano (R$ 48). Com esta receita, o tinto argentino Catena Malbec (R$ 135) é uma boa sugestão.
Se a essa altura não estiver com peso na consciência (ou no estômago), peça um brigadeiro de colher (R$ 8) e aproveite com uma taça do Porto Adriano Ramos Pinto (R$ 12).

ARMAZÉM GUIMARÃES
Shopping RioMar, Pina, Recife. Piso L3 (Praça de Alimentação)

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Armazém Guimarães vai além da boa pizza

13mai/14
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Rutini Chardonnay 2012: lo justo es lo justo

Cuando Tim Atkin presentó a principio de año sus puntajes para los vinos argentinos, lo leí con atención.  Como saben no soy una persona que se guíe ciegamente por los puntajes de los catadores profesionales.  Sin embargo, debo reconocer que son profesionales serios, con formación y una inmensa cantidad de vinos probados.  Dejando de lado sospechas y suspicacias sobre su método, los tomo como una referencia válida y nunca infalible o definitiva.  Por lo general, suelo coincidir con Atkin y empecé a buscar en su listado aquellos vinos que no fueran los números puestos o las ediciones superlimitadas solo para amigos y críticos.  Me llamó mucho la atención que a la cabeza de los vinos blancos (compartiendo podio con un Catena y un Salentein inconseguibles) estuviera el Rutini Chardonnay 2012 con 94 puntos.  Tengo una relación difícil con los Rutini, admito su buena calidad, pero siempre me parecieron caros.  Como dije en una nota de hace dos años:
“es una marca instalada y conlleva cierta imagen. Quien lo compra sin ser un conocedor compra esa imagen en dos sentidos: por un lado la idea de que adquiere un vino de alta gama ‘certificado’ entre un tsunami de opciones; por otro, compra estatus, porque es un vino caro y todos lo saben.”
Sin embargo, considero que todos los vinos merecen una oportunidad y el alto puntaje de mister Atkin me llevó a comprar una botella.  
Aunque el Rutini Chardonnay 2012 tiene unos 9 meses de barrica nueva de roble francés apenas si tiene aromas a vainilla y sí una fruta que pendula entre el ananá y el durazno blanco.  Esperaba un Chardonnay de intenso aroma a manteca fruto de la crianza en madera y me encontré con un vino sutil, sobrio, nada voluptuoso.  Al beberlo sorprende su equilibrio, cubre todo el paladar de sensaciones bien diferenciables, pero igual de intensas.  Ese correcto balance entre dulzura y acidez es uno de sus puntos fuertes junto con un largo final de sensaciones frutales y minerales.
Como decía al principio no soy amigo de los puntajes, por eso mi espíritu no puede discutir la diferencia entre 93 y 94 puntos o, dios nos salve, entre 99 y 100.  No obstante, este es un vino que está sobre los 90 puntos y debo reivindicarlo.  Para nuestra fortuna es el varietal más económico de la línea Rutini, aunque en el último mes haya subido a unos $180.

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Rutini Chardonnay 2012: lo justo es lo justo