Tag Archives: carne-macinata

09out/17
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Polpette al ragù del Vicolo della Neve

Polpette al ragù del Vicolo della Neve. Un must per intere generazioni del ‘900 che vive e lotta insieme a noi. Nel cuore della Salerno antica un locale fedele a se stesso e una ricetta indimenticabile.

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Polpette al ragù del Vicolo della Neve

13ago/16
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Pasta al Forno per le grandi tavolate tra amici a Ferragosto

Pasta al forno: ecco un primo piatto che risolve ogni cosa a Napoli. Si può mangiare subito, oppure, meglio lasciarlo riposare e dargli una ripassata prima di portarlo a tavola. Una ricetta della convialità estiva e familiare, buona però per tutte le stagioni. Da bere un bel rosso frizzante, magari nei bicchieri normali senza gambo. […]

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Pasta al Forno per le grandi tavolate tra amici a Ferragosto

08jun/16
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Polpette alla genovese: comfort food

Ma quanto è buona e confortevole la genovese? Tanto. E succede ogni volta che chi non l’ha mai assaggiata al primo boccone si lasci sfuggire «ma questo è un dolce!». Per i più curiosi – o i mai sazi del piatto – ecco storia e tradizione della ricetta qui. Questa ricetta, invece, è una variante sul […]

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Polpette alla genovese: comfort food

13fev/15
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Lasagna con salsiccia scamosciata della Valle dell’Irno

La ricetta è di Michele Pierri, dell’omonima Gastronomia Pierri

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