Category Archives: Itália

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Ambasciatori del Gusto, sette chef per Amatrice e primo convegno annuale il 2 ottobre a Roma

ITALIA – MONDO, Andata e Ritorno Primo Convegno Annuale dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto PROGRAMMA CONVEGNO ASSOCIAZIONE ITALIANA AMBASCIATORI DEL GUSTO Lunedì 2 ottobre 2017 | Dalle 14.30 alle 19.30 Antonello Colonna Open – Palazzo delle Esposizioni, scalinata di via Milano 9/A, ROMA 14.30 – 15.00 Accredito stampa 15.00 Inizio Convegno Saluti di benvenuto Cristina […]

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Trofeo Pulcinella, i quattro vincitori premiato da Antonio Starita e Francesco Martucci

Sono Carmine Donzetti, Francesco Di Ceglie, Emanuele Paolella e Gaetano Paolella i vincitori della terza edizione del Trofeo Pulcinella organizzato da Attilio Albachiara che si è svolto alla Mostra d’oltremare di Napoli e che ha visto in gara 100 pizzaioli. I 4 sono rispettivamente i primi classificati per la categoria Pizza Napoletana (Donzetti eletto dalla giuria popolare […]

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Da venerdì 6 a domenica 8 ottobre la seconda edizione di Sementia

Apertura a Benevento e due giorni a Guardia Sanframondi per discutere di opportunità per le filiere dei grani tradizionali attraverso innovazione e mense scolastiche Dopo la prima edizione svoltasi nel novembre 2016, ritorna da venerdì 6 a domenica 8 ottobre 2017 Sementia, l’evento ideato dalle cinque Condotte Slow Food della provincia di Benevento e realizzato […]

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La modernità in cucina? Per esempio i Troisgros e Redzepi agli organic market di Union Square

I simboli sono importanti, per esempio una foto di Troigros padre e figio con Renè Redzepi lanciano una foto su Istragram che li immortala dopo alcune compere fatte in uno degli organic market dove amano rifornirsi tutti i cuochi di New York che sono avanti sulla qualità e la salubrità della materia prima da mettere […]

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Meet in Cucina Marche con Uliassi e Cedroni a Senigallia Lunedì 9 ottobre 2017 presso esperienze di cuochi al teatro La Fenice di Senigallia

di Andrea De Palma Meet in cucina approda anche nelle Marche. Un evento organizzato dal giornalista Massimo di Cintio, ha l’obiettivo di far emergere le eccellenze agroalimentari della regione e aprire un dibattito costruttivo sullo stato della ristorazione. Gli effetti delle scorse edizioni sono tangibili nella crescita professionale e dei risultati ottenuti dalla ristorazione abruzzese. […]

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#stwEATterature / L’Agave, Framura. Stoccafisso con patate e olive taggiasche.

di Fabrizio Scarpato Il morso sapido dello stocco, la dolce arrendevolezza delle patate, l’acidità scorbutica delle olive. Confortevole. Back to the future.

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Ristorante Pizzeria Di Stora ad Arpaia

di Tiziano Terracciano Dopo alcuni mesi rieccoci a Di Stora ad Arpaia. Lo ritroviamo rinfrescato e più luminoso grazie agli interventi di aggiornamento che gradualmente si stanno facendo. Siamo in compagnia di due amici australiani che hanno origini sia acerrane che beneventane, quindi quale posto migliore per cenare se non in uno con una cucina […]

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Pizzeria Eden a Vallo della Lucania; tutto il Cilento nel forno e sulla brace

di Marco Contursi C’è una pizzeria nel Cilento, sconosciuta a guide e stampa di settore, che però da alcuni anni fa una apprezzabile ricerca sul territorio dei prodotti migliori e li usa in modo mai banale: La pizzeria Eden. Siamo tra Pattano e Vallo della Lucania, qui Antonio Veneri ha il suo locale, che fa […]

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