Category Archives: Brasil

08jun/15
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Mas la Plana 2000

Sempre tem algum vinho que fico com pena de abrir.Mas a curiosidade fala sempre mais alto.Gosto de observar a evolução do vinho ao longo do tempo.Já se vão 15 anos de vida e amadurecimento desse caldo.
Falar da Torres , é fácil.A maioria das pessoas conhecem esse gigante, que produz vinhos no novo mundo tbm.
Uvas Cabernet Sauvignon cultivadas em 29 ha somente em Pacs del Penedés.A produção começou em 1970.Lógico que foi chegar aqui muiiiito tempo depois disso, importado pela Relocco
É um varietal, 100%, com 18 meses em carvalho, 14% de álcool.
Veio para a taça com uma cor vermelho granada, límpido .Logo vieram os aromas, cereja madura, tabaco, couro levemente presente ,madeira bem discreta,pimenta, blackberry bem maduro.
Na boca logo agradou pela sua elegância.Com taninos domados, intenso, aveludado, macio, sedoso,encorpado,equilibrado, harmônico,gordo,longo,persistente,redondo,untuoso.Demoramos para dar cabo da Garrafa, pois queria ver a evolução com o ar entrando na taca.
Ainda vai longe, achei pronto, mas não custa esperar mais alguns anos e ir abrindo as outras garrafas dessa caixa com sabedoria.
Não é um vinho barato, mas vale o investimento.
Fonte:www.torrres.es

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Mas la Plana 2000

08jun/15
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Cava Codorníu Clasico Brut


Tipo: Espumante.
Produtor: Codorníu.
Origem: Penedès, Espanha.
Visual: Cor amarelo palha com reflexos esverdeados. Bolhas finas e duradouras.
Olfato: Frutas secas, maçã verde e um leve toque cítrico.
Paladar: Mostra cremosidade e um caráter seco, com boa cremosidade e acidez. É uma bebida envolvente e refrescante, que traz de volta à boca as sensações sentidas no nariz junto com discretas notas tostadas.
Outras considerações: Elaborado com 40% de Xarel.lo; 40% de Macabeo e 20% de Parellada, tem no mínimo nove meses de maturação na bodega. Como todo Cava, sua segunda fermentação é realizada na garrafa. A graduação alcoólica é de 11,5%.

Classificação: Muito Bom/Excelente.
Preço: R$ 59 (No Recife, no Empório 4 Elementos).

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Cava Codorníu Clasico Brut

08jun/15
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Barcelona comemora conquista da Champions League com espumante espanhol

No último sábado, milhares de espectadores ficaram ligados na decisão do mais importante campeonato europeu de futebol: o Champions League. Na partida, a qual o Barcelona bateu o Juventus por 3×1, a comemoração foi bem típica. Ao invés de champagne, os espanhóis abriram um cava, espumante produzido na região demarcada de Penedès.
Acredito que muita gente tentou descobrir a marca da bebida, já que as cenas da televisão foram rápidas e não deixaram a imagem muito clara. Porém, as fotos mostram bem que o espumante apreciado por Gerard Piqué foi um tradicionalíssimo Segura Viudas, elaborado pelo grupo espanhol Freixenet.
A versão aberta em campo após a partida foi a Brut Reserva. Feito com uvas 50% Macabeo, 35% Parellada e 15% Xarel·lo, esse espumante fica em contato com suas leveduras por três meses antes de ser engarrafado e mais 15 meses em garrafa. Assim como todo cava, é produzido através do método champenoise.
Suas características são de frutas brancas, tropicais e cítricas.
No Brasil, a garrafa de 750ml custa cerca de R$ 70.

(Fotos: Getty Images)

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Barcelona comemora conquista da Champions League com espumante espanhol

08jun/15
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Cerveja do mês :: Anderson Valley Belk’s Extra Especial Bitter


- Família: Ale

- Estilo: Extra Special Bitter

- Cervejaria: Anderson Valley – Boonville – Estados Unidos

- Teor alcoólico: 6,8%

- Preço: R$ 19,90.

Não escondo minha preferência por cervejas que trazem uma boa mescla entre malte e lúpulo. Não que as poderosas IPA, com seu forte amargor bem característico, não tenham lugar em meus copos, mas confesso que elas têm ocupado cada vez menos espaço na geladeira aqui de casa.

Da última vez que escrevi sobre cerveja aqui no blog (relembre), coincidentemente o estilo era o mesmo que o da cerveja de hoje, uma Extra Special Bitter, que pertence à família das Ale (alta fermentação) e ao estilo English Pale Ale, um dos mais antigos e populares na Grã-Bretanha.

Essa cerveja é produzida pelaAnderson Valley Brewing Company, fundada em 1987 na cidade de Boonville, no norte da Califórnia, cuja população era de 1.035 habitantes segundo levantamento de 2010. A capacidade de produção era bem pequena, de apenas 10 barris, suficiente para abastecer o brewpub de Kenneth Allen em cujo porão a cervejaria foi instalada.

Mas, com o passar do tempo e a crescente demanda pelas cervejas as instalações foram transferidas em 1996 para um novo local, com capacidade para 30 barris. Com a aposentadoria do fundador, em 2010, a cervejaria passou a outro comando, focado no aumento da capacidade de produção e no envelhecimento das cervejas em barris de carvalho.

Na taça a cerveja tem cor âmbar, com reflexos alaranjados. Boa formação de espuma. Persistente, com bolhas finas.

Ao abrir a garrafa até a tampinha tinha aromas do lúpulo, bem floral. Servida na tulipa os aromas formaram um bom conjunto entre o adocicado do malte, e as notas florais e especiadas do lúpulo, com o malte mais aparente, como deve ser para esse estilo.
Em boca o conjunto aromático se repete, com o amargor do lúpulo dando o recado, mas bem acompanhado por notas de caramelo e mel provenientes do malte. Picante. Boa cremosidade. Final seco, de média persistência, com palato marcado pelo amargor.
Boa drinkability, fácil de agradar, será uma ótima companhia para uma culinária mais condimentada, como a tailandesa. A temperatura de serviço não pode ser muito baixa, devendo ficar entre os 6-8 graus para melhor percepção de sua complexidade.

Essa garrafa eu ganhei da minha mãe. Obrigado, mãe!!!

Saúde a todos!

Source: 

Cerveja do mês :: Anderson Valley Belk’s Extra Especial Bitter

05jun/15
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Miolo Cuvée Tradition Brut Rosé


Tipo: Espumante.
Produtor: Miolo.
Origem: Serra Gaúcha (RS), Brasil.
Visual: Cor salmão, borbulhas médias, de boa intensidade.
Olfato: Exala pricipalmente notas de frutas vermelhas silvestres, como morango e framboesa, além de um leve toque de leveduras.
Paladar: Boa acidez e cremosidade. Seu sabor traz de volta as frutas sentidas no nariz, só que de forma mais discreta, e ainda mostra frutas secas.Final prolongado.
Outras considerações: Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir através do método tradicional (segunda fermentação em garrafa). Seu envelhecimento foi de seis meses sobre as leveduras em caves subterrâneas. Tem 12,5% de álcool.

Classificação: Muito Bom.
Preço: R$ 39,90 (No Recife, no Empório 4 Elementos).

Source:  

Miolo Cuvée Tradition Brut Rosé

04jun/15
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Empório 4 Elementos incrementa mercado de vinhos no Recife

O espaço já funciona há cerca de sete meses, mas só ontem fui conhecê-lo, aproveitando uma degustação de espumantes promovida no local em parceria com a Miolo e a importadora Interfood. O Empório 4 Elementos é uma daquelas lojas que para ter noção do que ela oferece você precisa passar da porta de entrada. Trata-se de um mini paraíso para amantes do vinho e da cozinha.
Os quatro sócios (que se autodenominam os quatro elementos) capricharam na adega, abastecida com aproximadamente 800 rótulos – alguns deles novidades no mercado local. A carta valoriza os vinhos de menor produção e distribuição, mas também conta com uma reserva de vinhos mais conhecidos, aqueles que já têm um bom giro no mercado.
O Empório trabalha com rótulos selecionados da Miolo, Interfood e também das importadoras Ravin e Winebrands. Entre alguns destaques estão o português Poliphonia Reserva, o chileno Caballo Loco, o italiano Sassicaia e os argentinos Chento e Tolentino.
A casa também conta com uma sessão bem incrementada de cervejas e um espaço dedicado aos destilados. Quanto às comidas, é possível encontrar, entre outros, os prestigiados temperos Bombay, especiarias, molhos, geleias e conservas diversos, massas e risotos da marca Oliva Verde – produzidas pelo chef Duca Lapenda e ainda os cortes de carne Prime Carter – o mesmo fornecedor dos restaurantes Pobre Juan.
Na agradável degustação de ontem (vale ressaltar que eles têm estimulado eventos dessa natureza), foram provados apenas espumantes. E, diga-se de passagem, todos de ótima qualidade. Tivemos Dois exemplares da Miolo (Cuvée Tradition Rosé e Millèsime 2011), um cava Codorníu e um champagne Taittinger. Tudo bem harmonizado com um menu preparado pelo restaurante Pantagruel.
Nos próximos posts, comento sobre os rótulos provados.

Empório 4 Elementos
Av. Conselheiro Aguiar, 4635, LJ 08, Boa Viagem, Recife – PE.
(81) 3034-3040

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Empório 4 Elementos incrementa mercado de vinhos no Recife

03jun/15
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Site aposta em packs de meia garrafa

Os benefícios para a saúde que a ingestão diária de uma ou duas taças de vinho vêm a cada dia sendo mais ressaltados por médicos e estudiosos do ramo. Uma garrafa de 375ml da bebida, ou seja, metade da garrafa convencional, rende aproximadamente duas taças e meia – a medida ideal para quem quer desfrutar dessas benesses sem o inconveniente de guardar o líquido restante.

Pensando nessa e em outras vantagens, o e-commerce de vinhos Wine in Pack, primeira loja virtual de packs de vinhos do Brasil, resolveu dedicar-se também à venda de kits com garrafas de tamanho reduzido.

Com o slogan “a alegria chega em packs em sua casa”, a empresa quer além de ressaltar o aspecto saúde desses produtos, passar ao consumidor os conceitos de comodidade e conveniência. “É uma forma econômica, prática, saudável e prazerosa de tomar um bom vinho em casa”, observa Aloisio Sotero (foto), analista do mercado de vinhos e co-fundador da Wine in Pack do Brasil.

Os packs são compostos por garrafas nos tamanhos meia (375ml), mini (200ml) e baby (187ml). Na compra de cada kit, o cliente ganha junto produtos ou acessórios, tais como azeites, mostardas, massas, temperos e taças.

Em relação ao custo, Aloisio explica que o preço da meia garrafa chega a aproximadamente a metade do valor de vinho de tamanho comum. “Fica entre a metade e 10% a mais”, diz ele.

A ideia é atingir um público que já tem o hábito de tomar vinho e que adquira a bebida através da internet, dando a essas pessoas boas opções para o seu consumo do dia a dia.

Confira as opções do site: www.wineinpack.com.br

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Site aposta em packs de meia garrafa