All posts by Mayra Tincani Mayra

20jul/17
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Trattoria Bjrot, la risposta brianzola alla Milano tropicale e il messaggio nella bottiglia

di Marco Galetti Questa terrazza ombreggiata, con i tavoli e le panche in pietra sembra così da sempre, (e probabilmente lo è) le acque del Lambro, che scorre a vista poco più in là, non sono più le stesse di mezzo secolo fa, ma le fritture di rane e pesciolini, (reperiti altrove) continuano a rallegrare  […]

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20jul/17
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I 13 paradisi del vino a New York (compra, bevi, mangia)

Non vi è alcun dubbio che New York rappresenti una delle principali città al mondo per ciò che concerne il vino, almeno sotto il profilo del consumo.

Mi piace immaginare la grande mela come un enorme wine store planetario, dove … continua

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20jul/17
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Garantito IGP – Come natura Crea: degustazione di vini da vitigni toscani antichi e rari

di Stefano Tesi Si fa un gran parlare, spesso a sproposito, delle eccellenze italiane. Ma poi scopri che ce le hai sotto il naso e non te n’eri mai accorto. E’ il caso dell’articolazione aretina, diretta da Paolo Storchi, del Crea (il Consiglio per la Ricerca e l’Economia Agraria, ente ministeriale spalmato su dodici sedi, […]

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19jul/17
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Le Pizzerie Centenarie si riuniscono e vedi più di mille anni di storia insieme

di Tommaso Esposito L’appuntamento è stato presso ll’AVPN – Associazione Verace Pizza Napoletana. L’UPSN – Unione delle Pizzerie Storiche Napoletane ha presentato “Le pizze di quartiere”. Fanno parte dell’Unione le seguenti pizzerie (che saranno presenti alla cerimonia): Starita a Materdei, Antica Pizzeria Port’Alba, Pizzeria Gorizia 1916, Pizzeria Umberto a via Alambardieri, Pizzeria Mattozzi in […]

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18jul/17
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Piedirosso 2013 Campi Flegrei doc Contrada Salandra, uno dei miei rossi preferiti

Si dice che per piacere i vini devono piacere le persone che li fanno. Certo, ma anche per apprezzare le persone è necessario prima provare i loro vini. In questo caso, benché uomo mite e tranquillo, schivo da ogni recita e protagonismo, assorbito dalla famiglia e dal lavoro in campagna, ossia un prototipo opposto a […]

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18jul/17
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La pizzeria Gigi Pipa ad Este tra le prime cento in Italia per 50 Top Pizza: è al posto 54!

Gigi Pipa Viale Rimembranze, 1, 35042 Este PD Tel. 331 416 1253 www.pizzeriagigipipa.it Alberto Morello nella sua “Gigi Pipa” studia e sforna pizze-degustazione con impasto lievitato 72 ore (la pasta-madre è davanti agli occhi dei clienti) e pizze tradizionali lievitate a partire dalla biga (il “panetto” delle lievitazioni casalinghe). Eccezionali il sapore e soprattutto la leggerezza. […]

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18jul/17
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Sforno di Stefano Callegari e la pizza Anacapri: il disco per l’estate 2017

di Virginia Di Falco Che cosa diavolo si può scrivere che non sia stato già detto mille volte di Stefano Callegari e di Sforno, la sua prima pizzeria, nata nel 2005 a due passi da Cinecittà? Imprenditore di successo in maglietta e grembiule, mai visto in giacca e cravatta una volta che è una, a […]

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A Pasquale Carlo e Marco Lombardi il Premio Bacco 2017

Pasquale Carlo tra i premiati della quarta edizione del ‘Premio Bacco’, istituito dalla ‘Casa di Bacco’, fondazione impegnata alla diffusione della cultura del vino attraverso il linguaggio dell’arte. Il progetto, nato da un’idea di Amedeo Ceniccola, ha allestito in uno degli angoli più suggestivi del centro storico di Guardia Sanframondi un museo dedicato alla cultura […]

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18jul/17
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#stwEATterature / Toscana Bianco del Borgo 2015, Tenimenti d’Alessandro

di Fabrizio Scarpato Aprire un cassetto di fazzoletti bianchi immacolati, profumati di bucato e di fiori. E asciugare lacrime salate, negli occhi gonfi di vento.

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