All posts by Mayra Tincani Mayra

18nov/17
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Lunae. I vini della città della Luna

di Monica Bianciardi L’arrivo tanto atteso di una perturbazione rende il cielo plumbeo e carico di nubi gli lancio un’occhiata preoccupata mentre mi avvio  verso l’entrata che immette nella sala di accoglienza della cantina Lunae di Bosoni. Il borgo del 1700 era stato comprato con una lungimirante intuizione da Paolo Bosoni negli anni 70 è stato completato […]

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17nov/17
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Dove mangiare il soffritto a Napoli e dintorni? Ecco la prima guida ragionata

di  Andrea Docimo Il soffritto di maiale è un piatto tipico della tradizione napoletana e campana, preparato utilizzando il “quinto quarto” del maiale – le così dette frattaglie -, ossia gli scarti dell’animale provenienti dalla macellazione dello stesso. Proprio perché un tempo era usanza – e quanto sarebbe bello se lo si facesse anche oggi […]

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17nov/17

Luigi Moio e Quintodecimo 2004-2011, l’aglianico allo stato dell’arte può piacere a tutti?

Una degustazione emblematica per capire cosa nasce oggi a Taurasi, se si approccia la denominazione nel modo più avanzato dal punto di vista agronomico ed enologico. Le due ore di lezione-sessione del professor Luigi Moio a Taormina Gourmet hanno catturato … continua

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17nov/17
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Mozzarella di bufala: ecco otto caseifici da non perdere nel Basso Lazio

di Floriana Barone Di colore bianco perlaceo, con una superficie sottile, liscia e lucente, la mozzarella di bufala è senza dubbio il formaggio più amato in Italia e uno dei più apprezzati al mondo. Ma non tutte le strade della mozzarella portano in Campania: anche nel Basso Lazio, a due passi da Roma, esistono caseifici che […]

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16nov/17
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Masseto, Baffonero, Soldera e Monfortino i prezzi record di aggiudicazione nella più importante Asta di vini da Pandolfini a Firenze

di Gian Marco Giura Nella più importante Asta di vini italiani dell’anno, tenuta da Pandolfini nell’ultima parte di ottobre, è stato ancora una volta dominante Masseto, il vino Merlot da 100/100 di rating, prodotto da Frescobaldi nella tenuta di Ornellaia, a Bolgheri, nell’alta Maremma. Dominante non solo per la quantità di lotti aggiudicati, tutti e 14 […]

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16nov/17
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Guida Michelin Veneto. Tre nuove stelle

VENETO ( 1 ,  3 ,  34  ) Località Prov. Stelle Locale Cortina D’Ampezzo BL Tivoli Pieve D’Alpago BL Dolada Puos D’Alpago BL Locanda San Lorenzo San Vito di Cadore BL Aga Sappada BL Laite Vodo Cadore BL Al Capriolo Pontelongo PD Lazzaro 1915 Rubano PD Le Calandre Selvazzano Dentro PD La Montecchia Treviso TV  N […]

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16nov/17
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Guida Michelin Lazio, quattro nuovi stellati

LAZIO (1 , 2,  28 ) Località Prov. Stelle Locale Acuto FR Colline Ciociare Lido di Latina LT Il Vistamare Ponza (Isola di) LT Acqua Pazza Rivodutri RI La Trota Fiumicino RM Pascucci al Porticciolo Labico RM Antonello Colonna Labico Fiumicino RM Il Tino Gennazzaro RM Aminta Resort Roma RM La Pergola Roma RM Il Pagliaccio […]

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16nov/17

Guida Michelin, Cracco perde una stella. Norbert Niederkofler è il nono Tre stelle italiano

Cracco perde una stella, Norbert Niederkofler ne conquista una e diventa il nono tre stelle italiano. E’ questa, in sintesi, il succo della nuova edizione della Guida Michelin. Il cuoco più famoso del momento passa da due a una stella e con lui Claudio Sadler, altra icona della ristiorazione milanese. Confermate gli altre tre […]

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16nov/17
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Lunedì 27 novembre a Sannicandro di Bari l’evento per celebrare i vini vincitori di Radici del Sud. Una conferenza su cucina e sostenibilità e una…

Il 27 Novembre a Sannicandro di Bari sarà la giornata all’insegna dei vini del Sud e degli oli del meridione che hanno partecipato alla XII edizione di Radici del Sud nel giugno scorso e alla premiazione dei migliori vini.
 Il programma della giornata prevede alle 17.00 la conferenza sul tema Sostenibilità per tasche e […]

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15nov/17
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Giuseppe Vitiello vince il contest #pizzaUnesco di Mysocialrecipe

E’ Giuseppe Vitiello con la sua ‘pizza Doppia’ il vincitore della seconda edizione del contest internazionale #pizzaUnesco, la gara ideata da Mysocialrecipe (piattaforma di deposito e certificazione di ricette originali) che ha coinvolto 232 pizzaioli da 24 Paesi per sostenere il riconoscimento Unesco dell’arte del pizzaiolo napoletano come Patrimonio Immateriale dell’Umanità. Ad annunciarlo ieri a Napoli […]

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