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17nov/17
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I misteri del giardino di Compton House, no: volevo dire i dieci misteri della Guida Michelin 2018

Come è possibile non assegnare la seconda stella all’Imago dell’Hassler e a Michele Deleo al Rosselinis di Ravello? Perchè i Bros non hanno ottenuto il riconoscimento nonostante sia la vera grande novità del Sud dell’ultimo anno, nel cuore di una città turistica? In Aspromonte non ci sono più i rapimenti, ma ha aperto da […]

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17nov/17

Anteprima Mercato dei vini FIVI a Piacenza, dieci produttori in quel di Taormina

In un sud dove i centri di affezione FIVI ancora latitano, ma dove la raccolta di associati sembra andare piuttosto bene, si è tenuta una piccola anteprima di quanto potrete gustare tra poco nella seconda manifestazione del vino più frequentata … continua

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17nov/17
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Buon Compleanno Dieta mediterranea, il 17 e il 18 novembre a Pollica

Un weekend di incontri, degustazioni e spettacoli e tanti ospiti d’eccezione per festeggiare il settimo anniversario del riconoscimento Unesco. Due giorni di eventi per celebrare il settimo anniversario del riconoscimento della Dieta mediterranea quale patrimonio culturale immateriale dell’umanità da parte dell’Unesco (16 novembre 2010). Venerdì 17 e sabato 18 novembre il Comune di Pollica ospiterà […]

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17nov/17
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VINerdì IGP | Cantine Briamara – Caluso Passito DOC Riserva 2002

di Andrea Petrini Non siamo né a Sauternes né a Barsac ma nel Canavese dove la regina delle uve è l’erbaluce che in versione passito dà vita a vini dolci che non hanno nulla da invidiare ai grandi muffati francesi. Questo Caluso Passito di Cantine Briamara, annata 2002, seduce il palato con i suoi sentori […]

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16nov/17
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Galestro, macigno e sabbia. Il sangiovese del Chianti Classico della Berardenga nasce quasi tutto così

Ce l’hanno insegnato durante Classico Berardenga, la manifestazione curata dall’associazione di produttori di Chianti Classico. All’interno del convegno, cui ha fatto seguito un nutrito banco d’assaggio nelle belle cantine sotterranee della Certosa di Pontignano, si sono succeduti interventi centrati e … continua

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16nov/17

Tappo a vite e odori di ridotto, parla Peter Godden (in un video che era finito nei sottoscala del web)

Peter Godden è il ricercatore che ha coordinato il più esteso e lungo programma di ricerca sul confronto tra diverse tipologie di chiusure, ricerca che ha dato forte impulso allo sviluppo del tappo a vite non solo in Australia ma … continua

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16nov/17
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Garantito IGP | La storia di Damiano Ciolli in dieci annate di Cirsium

di Andrea Petrini Con Damiano Ciolli ci conosciamo da tanto tempo ovvero da quando io ero un aspirante sommelier che frequentava l’AIS Roma mentre lui, timido e riservato, era un giovane vignaiolo che affrontava il grande pubblico di appassionati di vino che si radunava all’interno delle patinate sale dell’hotel Parco dei Principi. Me lo ricordo […]

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15nov/17
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Aquapetra e La Locanda del Borgo: la pace dei sensi e la buona cucina di Luciano Villani

di Barbara Guerra Un posto che mi piace moltissimo in Campania è il resort Aquapetra. Tra i boschi di Telese, non lontano da Benevento, una struttura di lusso con una moderna e confortevole spa e un bel ristorante. Niente è lasciato al caso nel borgo in pietra completamente ristrutturato qualche anno fa dal proprietario […]

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15nov/17
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Marzapane a Roma, cosa si mangia con il nuovo straordinario menu di Alba Esteve Ruiz

Marzapane a Roma. Sei mesi per pensare il nuovo menu, ritorno alle radici con tante telefonate alla nonna ed ecco la proposta di Marzapane, un locale di successo consolidato. Il bello della svolta, possiamo chiamarla così, di Marzapane Roma di Alba Esteve Ruiz è che è riuscita a trovare un perfetto equilibrio tra Spagna e Italia […]

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