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12ago/17
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Bischerate d’Estate 008 ovvero: lato B con la C

di Marco Galetti Cieli Cilentani celesti, Camerota, Castellabate, caseifici, calici, Cantinella, coni, Crivella, cena compagnia Contursi, compagnia charmant, compagnia cantante, combatto contrasti cittadini, centro città, calore, cappa, cotto, camminerò comunque, chiudo computer, chiudo casa, controllo…chiusa. Cappellino, contapassi, cellulare, Credit Card, contanti, chiavi, cammino canticchiando, centauro contromano con cuffie, cantando corre cercando collisione…coglione contento. Caldo, cielo […]

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12ago/17
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Premio Vigna Bio 2017, a Pioppi la rassegna sui vini campani

di Valerio Calabrese Un premio dedicato al nettare degli dèi, nella sua declinazione bio. Fino al 21 agosto le aziende vitivinicole della regione potranno chiedere di partecipare alla I Rassegna degustazione vini biologici e biodinamici campani “Vigna Bio”, indetta e organizzata dal Museo Vivente della Dieta Mediterranea, in collaborazione con Legambiente onlus, la Scuola Europea […]

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12ago/17
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Stasera a Ravello Calici di Stelle con la cucina dei grandi alberghi

di Francesca Faratro T’immagini Ravello, con tutte quelle lucine appese e quell’aria quasi fresca per trascorrere le sere d’estate? Le numerose etichette d’epoca confermano che Ravello era un riferimento e molti ricordano ancora la grande attesa per la festa della vendemmia. Per ripercorrere quei momenti e riportare i calici verso il cielo, stasera a partire […]

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11ago/17

La mia parola magica adesso è “percorso”

Valutare un vino è una faccenda alquanto difficile, richiede esperienza di molti assaggi e comunque si può sempre sbagliare. Una volta qui nei commenti Daniele Cernilli ha scritto “noi non assaggiamo mai due volte lo stesso vino”, che è un … continua

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10ago/17
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Università di Napoli, nasce il corso di Laurea Magistrale in Scienze enologiche al Dipartimento di Agraria: venti giorni per iscriversi!

Termine ultimo per le iscrizioni online al test di ingresso: 1 settembre 2017 A partire da quest’anno accademico, l’Università degli Studi di Napoli “Federico II” istituisce un corso di Laurea Magistrale in SCIENZE ENOLOGICHE. Il Consiglio di corso di laurea, afferente al Dipartimento di Agraria, ha inteso ampliare l’offerta formativa per gli aspiranti enologi. Come […]

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09ago/17
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Sapete perché il cliente non ha sempre ragione?

di Marco Contursi In questa afosa estate, un lettore del blog, dopo il mio pezzo sul rapporto tra critica gastronomica e i lettori, mi ha sottoposto un articolo di un quotidiano che parlava di uno chef italiano che era stato licenziato in Francia, perché si rifiutava di cucinare gli spaghetti alla bolognese, e parimenti, di […]

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09ago/17
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Vademecum: come evitare le risse su Facebook come rispondere quando venite attaccati in sei domande

di Luciano Pignataro Da quasi dieci anni sono su Facebook, all’inizio per curiosità, poi ho compreso che è un formidabile strumento di lavoro: per esempio rende inutile la newsletter così si evita di scocciare la gente con lo spam seriale nella posta evitando di fare la parte di quelli che ti infila la pubblicità del […]

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09ago/17
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Essere tristi d’estate e tornare Ellégri: l’elisir d’amore di Ronchi di Manzano

Essere sottoterra ad agosto, sotto la scrivania, sotto un treno. Aver paura di non vedere più un’estate. Sogni fissi e domande a raffica. Non si può scegliere di non pensare. Sentirsi nudi, messi a nudo. Non sentire più neanche il … continua

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